Продукты

Основными операциями подготовки зерна к помолу являются очистка от примесей, удаление грязи с поверхности.частичное шелушение и гидротермическая обработка зерна.

Мука-продукт,получаемый измельчением до порошкообразного состояния. зерна злаков,гречихи и семян бобовых. Производство муки в нашей стране базируется на

К зерномучным продуктам относятся(хлебопродуктам) относятся зерно и продукты переработки зерна-крупу,муку,хлебные и макаронные изделия. Зерно характеризуется

Низкие температуры используют для хранения продуктов в охлаждённом и замороженном состоянии. Охлаждение это хранение продуктов при температуре около 0°C,не

Усыхание. Испарение влаги или потеря летучих веществ — свойственно многим пищевым продуктам, кроме продуктов в герметической-таре. Величина усушки зависит

Правила хранения пищевых продуктов  зависит от их  свойств.При хранении нужно стремиться создать оптимальные условия с тем,чтобы предохранить продукт от

Тара должна предохранять пищевые  продукты от повреждений,порчи,потери массы, приобретение ими посторонних привкусов и запахов, быть удобным при перевозке,приемке