Продукты
Продукты
В различных супермаркетах Таиланда вы можете найти арахисовый соус, произведенный в Америке или даже в Таиланде. С каждым днем он становится все более популярным.
Более того, кулинарная обработка увеличивает перевариваемость, а значит и пищевую ценность белков. Например, нативный коллаген в очень слабой степени
Продукты
Порча продуктов приводит к увеличению отходов при их обработке или полной непригодности к использованию. Величина запасов продуктов, сырья и полуфабрикатов
Содержание статьи: Варка Жаренье Варка. Температура плавления жиров животного происхождения не превышает 55° С (табл. 14) и значительно ниже температуры
Продукты
Содержание статьи: Сахар Крахмал Пектиновые вещества Углеводы наряду с белками являются необходимыми компонентами любой живой клетки. Различают три основных
Продукты
Содержание статьи: Изменения белковых веществ Белки овощей и фруктов Белки зерномучных продуктов Белки куриного яйца Белки молока Белки мяса, птицы, рыбы
Продукты
Простокваша ацидофильная. Этот вид простокваши готовится из молока, заквашенного чистыми культурами молочнокислых стрептококков, с добавлением ацидофильной палочки.
Продукты
Варенец изготовляют из стерилизованного или выдержанного при 95°С в течении 2-3 ч(томленого) молока, заквашенного чистыми культурами молочнокислых стрептококков