Гриб подгруздок
белый — гриб семейства Сыроежковые. Шляпка до 20 см в диаметре, у молодого подгруздка белого плоская, с загнутым краем, посредине вдавленная, у зрелого гриба воронковидная, белая, иногда с буровато-желтыми пятнами, сначала тонко войлочная, затем гладкая. Пластинки низбегающие, узкие, белые с голубовато-зеленоватым оттенком.
Ножка 2-6 х 2-4 см, плотная, белая, внизу немного суженная и слегка буреющая. Мякоть белая, на изломе не изменяется, едкая в пластинках, но не в ткани шляпки. Встречается гриб подгруздок белый с июля по октябрь, часто большими группами, в различных лесах с примесью березы или осины. Значительная часть его жизненного цикла, как и у настоящего груздя (Lactarius resimus) проходит под землей – на поверхности видны лишь бугорки.
Этот гриб обычно солят. Соленый подгруздок хорош на вкус
и имеет приятную белую окраску.]]>
