Подгруздок чернеющий

Подгруздок чернеющий  — гриб семейства Сыроежковые. Шляпка гриба выпуклая, со временем становится рас-простерто-вдавленной диаметром около 20 см. Ее поверхность гладкая, клейкая, буровато-коричневого цвета, более насыщенного в середине. Пластинки редкие, приросшие, желтоватого цвета, который постепенно темнеет и становится почти черным.
Ножка высотой 3 — 8 см, толщиной 2 — 3 см, цилиндрическая, белая, затем чернеющая Встречается подгруздок чернеющий часто летом и осенью (июль – октябрь) в лиственных, смешанных и хвойных лесах, чаще под дубами, грабами, орешником и т. д., но также под соснами и елями. В пищу его употребляют только в соленом виде после предварительной обработки — вымачивания или отваривания. В процессе засола мякоть грибов чернеет.