Полдюжины известнейших во всем мире сортов орехов (так называемый в России грецкий орех) принадлежит к близкородственным видам одного рода. Кроме ценных и питательных плодов, у грецкого ореха ценная древесина, декоративный вид высоких деревьев с резаной листвой. Близкие виды этого рода произрастают в диком виде и в Европе, и в Азии, и в Северной Америке, и даже в Японии. Грецкий орех дает хорошую тень в жарких регионах, однако благодаря резной листве и тянущимся вверх ветвям под его кроной можно сажать более низкорослые растения: солнечный свет достается им. В хорошей почве орехи быстро растут, и в первые 20 лет жизни не удивителен прирост в 60 см в год.
Плодоносят они только в регионах, где теплый сезон длится не менее 150 дней. В России орех разводят в основном на Северном Кавказе. Однако в последнее время выведены морозоустойчивые сорта, выдерживающие зимы на севере Черноземья – например, тонкоскорлупный сорт Идеал.
Более морозостоек орех маньчжурский, он растет в посадках и в Подмосковье, но в основном как декоративное растение. Лучшие почвы – суглинок, тяжелый или легкий, с глинистой материнской породой; либо глубокие аллювиальные почвы, хорошо дренированные.
Орех не удается на неплодородной почве, а также на почвах с плохим дренажом. Когда орехи созревают и падают с дерева, то плод бывает заключен в плотную зеленую оболочку. Сок оболочки пачкает руки коричневой краской, а саму оболочку необходимо удалить, прежде чем она почернеет.
После удаления оболочки орехи в скорлупе нужно тщательно просушить, чтобы легче раскалывалась скорлупа. После недели сушки на воздухе, орехи на один день помещают в очень слабо нагретую духовку – и процесс завершен. Очищенные орехи хранят в стеклянных контейнерах. Орехи начинают плодоносить на пятый год жизни. Однако это при условии, что рядом растет не более зрелый орех – опылитель. Дело в том, что мужские опыляющие цветки не завязываются до семилетнего возраста.
И цветки, и листва грецкого ореха страдают от морозов. Самый морозостойкий подвид – карпатский. Хорошо отзываются на внесение органический удобрений, листовой мульчи, особенно в раннем возрасте. Новопосаженные деревья нужно замульчировать толстым слоем, отодвинув мульчу от ствола на диаметр круга 60 см. Это делается во избежание гнездования грызунов в мульче вокруг ствола.
Почву перед посадкой нужно подготовить, запахав в нее фосфоритную крошку как можно на большую глубину. Внесение источника фосфора нужно повторять каждые три – четыре года. Азотное удобрение вносят ранней весной, ежегодно. Это стимулирует рост молодых деревьев.
Грецкий орех не выживает на заболоченной почве, но хорошо растет как на тяжелой глинистой, так и на песчаной почве. Характеризуется быстрым ростом. Неприхотлив и устойчив к заболеваниям. Гарантированный срок его жизни при успешном плодоношении – 30 лет.
]]>
