Окультуренный более южный вид фундук и лесная лещина – близкородственные виды. Североамериканские лесные орехи- родственники лещины, также кустарниковые виды, на вырастающие выше 3-4 м, морозостойкие. Фундук, чья родина – Западная Азия и Юго-Восточная Европа, достигает роста 9 м, плодоносит очень крупным, по сравнению с лещиной, с прекрасным вкусом орехами. В средней полосе часто окультуривается лесная лещина – Corylus avellanna, более требователен к теплу фундук гибридных сортов. Фундук – кустарник с густой кроной, может использоваться как теневая кулиса, будучи посаженым в числе около десятка кустов.
Цветет очень ранней весной (лещина – самое первое цветущее растение в лиственных лесах Европы), и его сережки с желтой (либо красноватой) пыльцой распускаются еще при первых лучах солнца, при неоттаявшем снеге.
У фундука цветочные завязи (распускающиеся на том же кусте) поражаются морозом, и это может привести к бесплодию в последующий сезон, у лещины – нет. Зимние температуры 15° ниже нуля могут быть фатальными для цветочных почек фундука.
Если в лесу найден хорошо плодоносящий куст фундука (лещины), можно откопать его прикорневые отпрыски и перенести в сад. Для перекрестного опыления и лучшего плодоношения рядом нужно сажать несколько деревьев, и желательно разных сортов.
При вероятности в данном регионе весенних заморозков, губительных для фундука, его можно сажать на местах, обращенных к северу, чтобы оттянуть время цветения. Если фундук посажен на хорошо дренированной почве, то это явится дополнительной защитой от морозов.
Фундуку для длительного плодоношения необходима очень плодородная, глубокая и хорошо дренированная почва. Корни зрелых деревьев проникают на глубину более 3 м. Если почва чрезмерно мелкая, рост и развитие куста в свое время остановится.
Поскольку орехи развиваются на приросте прошлого года, то остановка роста означает прекращение плодоношения. Индикатором того, подходит ли почва данного участка для фундука, является рост кустов в непосредственной близости (если они есть). Если кусты малорослые, то почва для корневой системы слишком мелкая (либо есть водоупор). Если кусты высокие и мощные, значит почва подходит.
Кусты сажают ранней зимой – в теплых регионах , очень рано весной – в прохладных. Если фундук будет выращиваться в форме дерева, расстояние между растениями должно быть не менее 8,5 м.
В форме изгороди фундук можно сажать на расстоянии 1,8 м друг от друга. Если вы хотите сделать из фундука экран, загораживающую дорогу или невзрачное здание, то сажайте не расстоянии 3 м друг от друга, и отпрыски, которые фундук дает в масс, не вырезайте.
Размножают фундук и лещину отводками, пригибая верхушечные побеги, либо корневыми отпрысками, которые всегда имеются в наличии – их нужно только отделить. Почву вокруг корней аккуратно уплотните, чтобы не образовывалось воздушных карманов.
После посадки все деревья фундука нужно обязательно защитить от грызунов, а также от солнечных ожогов в течение двух – трех лет. Туго обвяжите стволы защитной пленкой или толстой бумагой. Те же меры предосторожности принимают и зимой, причем как от мороза, так и от отраженного света, который может обжечь нежную кору.
Для достижения баланса верхушки и корней ветви нужно обязательно обрезать до длины 60-75 см. Любая обрезка и формирование, за исключением вырезки отпрысков, должна быть закончена в первый год после посадки.
У фундука очень нежная кора, раны на которой долго не заживают. Поэтому обрезку нужно производить сильную, чтобы оставались небольшие шрамы.
Формируя крону, обычно оставляют три – пять скелетных ветвей. После одного года жизни обрезку производит не нужно, остается по три-четыре раза в сезон вырезать корневые отпрыски.
Вырезать их нужно под корень, место отрастания корневого отпрыска предварительно очистить. Одновременно можно удалить вручную все почки, которые имеются на прилегающих корнях. Отпрыски нужно всегда удалять перед тем, как древесина начинает грубеть.
Если необходимо несколько дополнительных деревьев , нескольким отпрыскам позволяют отрасти и одревеснеть. Как только отпрыск подрос, его пригибают весной и пришпиливают на верхушке в нескольких сантиметрах от ее кончика к земле.
К концу сезона обычно на отпрыске образуется пучок корней в 10см в диаметре, и сам кончик отпрыска дает некоторый прирост. На вторую весну как можно раньше новое растение отделяют от материнского.
Новое растение можно сразу пересадить на постоянное место, а можно оставить на прежнем еще на год.
Фундук хорошо мульчировать. Если мульча -зерновая солома, то нужно дополнительно вносить такие источники азота, как кровяная мука, хлопковый жмых. Если же в качестве мульчи используется соломистый навоз, сено люцерны или ботва бобовых, то добавок нужно.
Орехи лещины и фундука собирают, когда они опали в стадии полной и спелости. Обшелушенные орехи рассыпают тонким слоем в сухом помещении и сушат. Хранят в контейнерах, во избежание повреждения мышами, при температуре 13-18 °C.]]>
