Простая элиминационная диета

Можете этого не осознавать, но продукты, которые вы едите ежедневно, возможно, медленно подрывают ваше здоровье и уменьшают продолжительность жизни. Но как узнать, так ли это?

Существуют специальные тестирования. Но точно определить продукты, вызывающие воспаление (и приводящую к прочим болезням, начиная от аутоиммунного артрита до слизистого колита и угревой сыпи), можно только исключив подозрительные продукты из рациона примерно на месяц. После постепенного возвращения этих продуктов вам нужно будет проследить за своим состоянием.

Представляем вам семь шагов, которые помогут составить вашу собственную элиминационную диету. Вы удивитесь, чему сможете научиться!

1. Оцените свое состояние. Трудно понять, куда двигаться, если не знать, где вы сейчас.

У вас проблемы с кожей? Проблемы с пищеварением: метеоризм, вздутие живота или периодические запоры? Тяжелые формы аллергии? Энергичны ли вы? Есть ли перепады настроения? Иногда вам кажется, что в мозгу как будто каша? Это только некоторые потенциальные симптомы чувствительности к пище.

Итак, прежде чем начнете диету, оглядите себя с головы до пальцев ног и составьте список всех симптомов, которые вы заметили в своем теле. Записывайте даже все, даже если признак малозаметный или давнишний. Это поможет вам сразу отметить важные изменения, когда они произойдут.

2. Исключите подозреваемые продукты на 23 дня.

Простейшая элиминационная диета формулируется очень легко:

23 дня без глютена, молочных продуктов, яиц, сои, фаст-фуда и алкоголя.

Почему 23 дня?

Антитела, или белки, которые вырабатывает ваша иммунная система, реагируя на ту или иную пищу, полностью обновляются за 21-23 дней. Поэтому, если не отказаться от пищи, к которой вы чувствительны, хотя бы на это время, полного эффекта от ее исключения не будет.

Почему алкоголь?

Исключение алкоголя в основном проводится для детоксикации. Однако, в алкоголе также много сахара, который способствует размножению вредоносных бактерий и дрожжей в кишечнике. Так что, исключив алкоголь, вы почувствуете себя лучше уже через несколько недель, и не только потому, что избавились от плохого сна и депрессии. Вы фактически изменили флору своего кишечника, а это чрезвычайно важно, чтобы оставаться здоровым!

3. Черт, а ЧТО же мне есть?

Не паникуйте! Вы сможете это сделать. Для соблюдения диеты надо пройтись по магазинам и выделить несколько дополнительных минут в день для приготовления пищи.

Мы все привыкли к фаст-фуду, продуктам быстрого приготовления и полуфабрикатам, которые можно за пару секунд разогреть и съесть. Проблема в том, что, как правило, еда, приготовленная и потребляемая таким образом, вредит нам.

Для формирования новых привычек нужен 21 день, как говорят йоги, и поэтому мы рекомендуем диету на 23 дня! Мы хотим, чтобы эти новые привычки крепко вошли в вашу жизнь.

4. Нет, серьезно…. что есть-то?

  • На 30% — протеин без добавок, то есть, нежирная говядина, органический цыпленок, выращенный без гормонов и на натуральных кормах, промысловая рыба и морепродукты
  • На 70% — овощи, бобовые (например, бобы и чечевица), орехи, семечки, морские водоросли и крупы без глютена, к примеру, киноа.

Видите, это так просто!

5. Что есть и чего избегать

ЕШЬТЕ…

  • Ешьте рыбу. (Но избегайте рыбы с высоким содержанием ртути – таких как тунец и рыба-меч.)
  • Ешьте много клетчатки, свежей цельной и необработанной пищи, чаще готовьте.
  • Ешьте много полезных жиров, которые содержатся в оливковом кокосовом, подсолнечном, льняном маслах, масле гхи и грецкого ореха и авокадо.

НЕ ЕШЬТЕ

  • Не ешьте, если можете, готовые питательные батончики. В них зачастую содержится 15 грамм (а то и больше) сахара.
  • Не наедайтесь хлебом, злаками и крекерами, даже если они без глютена. Нельзя просто так взять и заменить кучу рафинированных углеводов кучей безглютеновых рафинированных углеводов.

Будьте осторожны с овсом – в нем почти всегда есть глютен!

6. Как правильно заново ввести продукты в рацион?

Это тоже намного проще, чем люди себе представляют.

На 24-й день выберите один из продуктов, которые вы исключили, — глютен, ИЛИ молочный продукт, ИЛИ яйца – но не больше одного, и съешьте.

Проследите, как будете себя чувствовать следующие 48 часов. Если после двух дней реакции не появилось, съешьте этот продукт снова и второй раз проследите за самочувствием. С этого момента вам решать, вводить ли этот продукт обратно в постоянный рацион.

После того, как первый продукт вы успешно ввели обратно в рацион, выберите следующий и повторите те же шаги.

7. Эффект будет максимален, если вы будете внимательны к себе.

В процессе исключения и введения продукта обратно отмечайте изменения, происходящие в вас. Вероятно, вы обнаружите перемены, которых не ожидали увидеть. Улучшился сон или вы стали энергичнее; может, прошли покраснения на коже или живот стал стройнее?

Никакой анализ крови не покажет вам, как изменится жизнь без какого-то продукта. Если попробуете, то, возможно, забудете навсегда о бесконечных воспалениях и неприятных симптомах. А возможно, даже избежите заболеваний с угрозой для жизни.

Смотрите также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.