Когда хочется лёгкости
Никакой новогодний стол не обходится без оливье и сельди под шубой, но мне если честно поднадоели уже эти салаты с майонезом и хочется разбавить блюда чем-то лёгким. Поэтому в этот Новый год я поставлю на стол салат, который опробовала на дне рождении мужа. Ушёл первый со стола. Рецепт я когда-то нашла на популярном канале «news.ru». Салат с кальмарами не оставит равнодушным ни одного гостя.
Вам потребуется 400 грамм кальмаров. Их главное не переварить, варим примерно 1,5 минуты, иначе станут резиновыми. После этого достаньте из кастрюли и оставьте остужаться. Замороженным моллюскам доверия гораздо больше.
Нарежьте кальмары тонкой соломкой, яйца отварите, 3-х штук будет достаточно.
Яйца нарежьте на кубики. Сырую морковь пропустите через крупную тёрку. Сырую морковь натрите на тёрке, а вот сыр, лучше брать твёрдых сортов, нарежьте тонкими полосками. Отлично подходит чеддер.
Так же добавьте зелень и красный сладкий перец, нарезанный соломкой. После этого все компоненты смешайте в миске.
В качестве заправки никакого майонеза, а вкуснейшая заправка.
Смешайте в миске 3 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. дижонской горчицы и ½ ч. л. лимонного сока.
Посолите и поперчите по вкусу. Заправляем салат и готово. Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем вам приготовить на новогодний стол вкуснейшую закуску.
Кристина Исмагилова
Фото: Freepik
