Индейка ведет свое происхождение из Северной Америки. Дикие виды индеек устраивают гнездо прямо на земле. Весной самки откладывают 15-20 яиц. Иногда они выводят индюшат и осенью. Индейки быстро бегают и могут взлетать на высокие деревья. Случается, что дикие самцы присоединяются с стадам домашних индеек. Потомство, полученное от скрещивания домашних индеек с дикими самцами, отличается хорошей жизнеспособностью, выносливостью.
Одомашнивание. Впервые была одомашнена индейцами Северной Америке еще до прихода европейских колонизаторов. В Европу индейки были завезены испанцами и быстро распространились по всей европейской территории. В настоящее время их разводят почти на всех континентах земного шара.
Внешний вид. Это стройная длинноногая птица с короткими крыльями и хвостом. Индейки имеют большую живую массу, крепкие ноги, мощные крылья. Голова и верхняя часть шеи голые. Ноги красные. На голове у нее на неоперенной коже вместо гребня находятся мясистые бородавчатые наросты («кораллы»).
На лбу также имеется бородавчатый носовой отросток. Размеры «кораллов» и носового отростка связаны с полом. У индюшек они гораздо меньше, чем у индюков, у которых при возбуждении они наливаются кровью и увеличиваются в несколько раз.
В спокойном состоянии птицы кораллы имеют темно-красный цвет; при возбуждении – голубой или фиолетовый. У индюков на груди растет пучок нитевидных перьев, а на цевках после достижения половой зрелости вырастают шпоры. Цвет оперения индеек зависит от принадлежности к той или иной породы.
Живая масса самца – 5 кг, самки – около 3 кг. В зависимости от породы индюшки легче индюков на 35-50%.
Линька. У линяющей птицы повышается белковый обмен, увеличивается потребность в витаминах и минеральных веществах, усиливается возбудимость, снижается масса тела. Все эти явления тесно связаны с нервной системой и деятельностью желез внутренней секреции.
Большое влияние на линьку оказывает состав корма, температура и свет. При недостатке в рационе индеек протеина линька замедляется, при избытке в организме тироксина – гормона щитовидной железы – ускоряется.
Изменить скорость линьки можно с помощью регулирования светового режим: у индеек при сокращение светового дня продолжительность линьки уменьшается в три раза. Продолжительность светового дня дает возможность управлять линькой в случаях хозяйственной необходимости. Линяющие индейки обычно становятся агрессивными и малоподвижными.
Знание закономерностей линьки у индеек, позволяет следить за их состоянием и прогнозировать их продуктивность, отбирать лучших. У индеек вначале линяет шея, а затем спина, крылья и туловище.
Линька на теле всегда сопровождается заменой маховых перьев, причем первое маховое перо выпадает, когда туловище только начинает линять. У большинства индеек линька совпадает с полным прекращением яйцекладки.
По смене маховых перьев первого порядка следят за ходом линьки. Всего этих перьев десять Расположены они над плечевыми костями. В сложенном крыле они плотно прилегают друг к другу и мало различимы.
Маховые перья второго порядка прикрепляются к предплечью, состоящему из плечевой и локтевой костей. В сложенном крыле их четко можно увидеть. Между перьями первого и второго порядка находиться подмышечное перо, начиная от которого и начинают выпадать маховые перья.
Линька маховых перьев первого порядка проходит последовательно: за первым пером выпадает второе, третье и т.д., пока не сменятся десять перьев.
Линька мелкого пера на туловище совпадает со сменой пятого махового пера. У хороших несушек новые перья вырастают за 6-8 недель, у некоторых при плохом уходе вдвое дольше.
Хорошие несушки линяют быстрее, они теряют сразу по 2-4 пера и до пяти маховых перьев. У плохих несушек линька проходит медленно. Постепенная смена оперения не портит их вида. При нормальном кормлении в период линьки надо выбраковывать тех индеек, которые долго сохраняют старое перо.
Новые перья легко отличить: они светлые, чище, более блестящие, их пластинка (опахало) несколько шире, стержень широкий, полный, мягкий, слегка розоватый. Старые перья – грубые, сухие, ломкие, грязноватые на вид.
Применяются методы вызова искусственной линьки индеек, для продления сроков продуктивности использования птиц. Вызывают искусственную линьку у индеек на пятом – шестом месяцах продуцирования.
Искусственная линька протекает в короткие сроки – за 35-60 дней, естественная длится от 60 до 130 дней. После искусственной линьки у индеек сохраняется высокая яйценоскость (до 80%), сохраняются инкубационные качества яиц, из которых получают жизнеспособный молодняк, повышается устойчивость организма к заболеваниям.
Искусственная линька вызывается тремя способами: зоотехническим, гормональным и химическим. При первом способе вызывают линьку птицы путем изменения режима освещения, поения и кормления, в результате чего изменяется обмен веществ.
Гормональным способ основан на применении препаратов, изменяющих протекание обмена веществ, что приводит к интенсивной линьке. Для этой цели внутримышечно вводят прогестерон из расчета 0,3 мг на голову (1-2%-ный в масле). При этом режим содержания не изменяют.
При химическом способе используют препараты, влияющие на деятельность желез внутренней секреции (половых органов птицы). Наиболее эффективен эвертас, который дают с кормом.
Питание. Для кормления индеек используют сухие и влажные мешанки. В вегетационный период индеек при выпасе можно кормить один раз в день сухими кормами. Естественное стремление индеек отыскивать корм используют для уничтожения вредителей полевых культур.
Особенности размножения. Начало яйцекладки – физиологическая скороспелость – у индеек наступает в возрасте 7-8,5 месяца, в зависимости от разновидностей и пород. Индейки более легкого типа скороспелы и начинают яйцекладку в 7-7,5 мес., тяжелого типа – в 8-9 мес.
Физиологическая готовность – генетически обусловленный фактор, свойственный данному виду птицы, породе, линии. Скороспелость наследуется в основном по отцу. На одного крепкого индюка в зависимости от возраста, породы и массы может приходиться двадцать и более самок.
В естественных условиях индейки начинают нестись весной, когда продолжительность светового дня достигает 10 ч. Яйценоскость зависит не только от массы индеек, но и от условий их кормления и содержания, от наследственности.
Она колеблется в широких пределах. Например, у северокавказских индеек яйценоскость за один племенной сезон составляет 75-78 яиц, а годовая – 118 – 125 яиц.
Яйца и насаживание. По форме индюшиные яйца сходны с куриными, но отличаются более четкой выраженностью: у индюшиных яиц редко можно спутать острый конец с тупым. Цвет индюшиных яиц – желтовато – коричневый в крапинку с отклонениями до белого.
Период инкубации индюшиных яиц составляет 28 суток. Наклев начинается на 26-е сутки, первые индюшата из мелких яиц (70-75) часто появляются на 27-е сутки. Для инкубации яиц массой более 89 г требуется на 4-6 часов больше. Обычно проходит около 40 часов с момента появления первого индюшонка до завершения всего вывода.
Развитие птенцов. Индюшата приобретают способность сохранять температуру тела примерно к 10-12-дневнму возрасту. В первые дни у них отсутствует перьевой покров, а пушок не может сильно ограничить теплоотдачу.
Кроме того, запасы остаточного желтка ограничены и расходуются в основном на рост. Индюшата до появления красной кожи га голове, наростов на шее и горле очень чувствительны к сквознякам и сырости.
Возрастные особенности птицы. Индеек обычно содержат до трех лет, хотя яйценоскость их снижается во второй год до 40%, в третий – 60%. Для молодых индюков рекомендуется от 15 до 20 самок на одного месяца.
Для годовалых и более взрослых индюков нагрузка на одну треть меньше. После года жизни индюки становятся слишком тяжелыми и неуклюжими для нормальных спариваний, поэтому их редко используют больше одного сезона.
Поведение в стае. Признаки раздражения у индюка – увеличившиеся «кораллы» и носовой отросток, поднятие рулевых перьев хвоста в форме веере, распростертость маховых крыльев, ходьба по кругу и издавание клокочущих звуков.]]>
