Продукты и Питание
Содержание статьи: Витамин А Витамины группы В Витамин C Витамин А При тепловой обработке продуктов содержание в них витамина А и каротина снижается (табл.
Содержание статьи: Гидролитическое расщепление жиров Окисление жиров Восстановление жиров В пищевых продуктах из липидов преобладают жиры.
Содержание статьи: Классификация карамели Характеристика начинок для карамели Технологическая схема приготовления карамели Получение карамельной массы
Накатка наносится на поверхность корпуса для упрочнения его и придания округлой формы, защиты содержимого от воздействия внешней среды.
Содержание статьи: Помадные конфетные массы и изделия из них Ассортимент помадных конфет Молочные конфетные массы и изделия из них Ассортимент молочных
Мир полон тех, кто уже просто не может представить свою жизнь без хотя бы одной чашки кофе в день. Однако немногие задумываются о том, что кофе может сбивать
Содержание статьи: 1. Шоколад 1.1 Производство шоколада 1.2 Классификация и ассортимент шоколада 1.3 Требования к качеству шоколада 1.4 Хранение шоколада 2.
Содержание статьи: Упаковка и транспортирование сахара Хранение сахара Бестарное хранение сахара-песка Упаковка и транспортирование сахара Упаковка.
Обращали ли Вы внимание хоть раз на то, что Вы поправляетесь, кушая те же самые объемы мучного, что и Ваши друзья – а они нет? Случается и так, что у двух
Содержание статьи: Состав кристаллов Внешний вид сахара Качество сахара Состав кристаллов Физико-химические показатели действующих стандартов включают