Бессмертник (цмин) является травянистым войлочно – опушенным растением, высота у которого может достигать до 40 см. Латинское название это растение получило от греческих слов «солнце» и «золото»,из – за золотисто – желтого цвета цветков. Свое название бессмертник получил из – за своей окраски, которая в засушенном виде сохраняется несколько лет. Растет это растение, которая богата своими лечебными свойствами на полянах и опушках, по сухим склонам, в сухих хвойных лесах и на сухих песчаных почвах. В нашей стране он больше всего распространен в степных районах, но можно так же его встретить в лесных и лесостепных зонах.
Стебли у бессмертника являются лиственными, корневище деревянистым.Листья цельнокрайними и густоопущенными. Нижние и прикорневые листья продолговато – обратно яйцевидными, которые вытянуты в черешок. Верхние и средние листья являются сидячими, узколанцентными и заостренными.
Из – за опушения – он может казаться сероватой окраски. Цветки имеют вид густой щитковидной верхушечной метелки. Время цветения с конца июня по октябрь. Плод – семянка. Заготавливают цветки бессмертника в стадии неполного распускания, потому – что полностью распушенные корзинки при сушке могут опадать, в связи с чем происходит потеря лечебных свойств сырья.
Заготавливаются вместе с небольшим участком стебля (до 2 см). После сушки у цветочных корзинок должна появиться оранжевая или лимонно – желтая окраска. У цветков трубчатые венчики и хохолки из желтоватых волосков. У правильно высушенного сырья запах должен быть слегка приятным, а вкус горьковатым.
