Лайм кислый (сладкий), является субтропическим фруктом и может успешно выращиваться только в условиях очень теплого воздуха. Лайм сладкий имеет меньшее товарное значение из-за своего довольно неприятного запаха. Кислый лайм широко употребляется в десертах и напитках. По содержанию и кислоты, и сахаров лайм богаче лимона. По содержанию витаминов он беднее витамином С, но богаче витамином А. В одной четверти чашки сока лайма содержится 65 единиц витамина А, 18 мг витамина С, 28 мг кальция, 17 мг фосфора и 20 килокалорий. Как и лимон, лайм практически постоянно цветет и плодоносит, поэтому понижение температуры может повредить цветки и завязи.
Лайм очень толерантен к почвам, требуя только хорошего дренажа для глубины 1,0-1,2 м. Этого достаточно для его довольно мелких корней. Оптимальным вариантом для разведения в культуре будут прививки лайма на подвоях лимона или апельсина горького.
Лайм рекомендуется для профилактики болезней сосудов и сердца. Содержащаяся в нем аскорбиновая кислота и калий укрепляют стенки кровеносных сосудов. Лайм также может защитить ваши зубы от вредных отложений и кариеса, предотвратить кровоточивость десен, благодаря содержанию в нем кальция и фосфора.
В лайме содержится пектин способствующий выводу токсичных веществ из организма. Из-за содержания в нем эфирных масел повышается аппетит и нормализуется процесс пищеварения. Сок лайма используется в качестве антисептического, антивирусного и ранозаживляющего средства.
В медицине лайм применяется при простудных заболеваниях, лихорадке, паппиломе, бородавках, герпесе. В косметике его сок используется в ласьонах и кремах, может активизировать работу клеток и предупредит о появлении морщин. Помимо этого, лайм отличный транквилизатор, который успокаивает нервную систему и поднимает настроение.
Используется он также в качестве отличного прохладительного напитка. Его добавляют в мясное и рыбное рагу, в нем маринуется филе рябы. Используют лайм также в Джин – тонике, Мохите, текиловой Маргарите, а также для приготовления пуншей.]]>
