Выращивание трав органическим методом

. Но мы прежде всего заинтересованы  в травах как источнике питания. Только  немногие представляют  собой  самостоятельный источник питания; другие будучи используемы в больших дозах, опасны для здоровья. Однако большинство трав  используется в малых количествах и поэтому витамины, которые  они могут содержать, ничего существенного к нашему питанию  не прибавляют. Характерный и иногда очень стойкий аромат придают  травам летучие ароматические масла, которые содержатся  в листьях, семенах, цветках и корнях. Иногда все эти составные части растения содержат  ароматические компоненты. Будучи высушенными, травы  концентрируют свой аромат, поэтому  для ароматизации потребно уже сосем малое количество травы. Сладкие пряности (семена и травы) используют  во фруктовых  десертах и напитках, ими даже можно заменять сахар. Если в мясное блюдо положить травяные приправы, можно его не солить. Для здоровья травы  полезнее, чем заменители соли и сахара. Кроме того, заварка из трав может употребляться людьми, которым запрещено врачами  употребление кофе и чая.]]>