Зачем оставлять часть чеснока на грядке?

, но специально для индикации зрелости оставляют их на нескольких растениях. Как только стрелки распрямятся – это значит, наступило время уборки урожая. Впрочем, более надёжный способ – аккуратно раскопать несколько растений и посмотреть на состояние луковиц. После выкопки чеснок требует хорошей просушки. Если погода солнечная, его оставляют на день-два прямо на грядке, а потом продолжают досушивание под навесом. Листья и корни в это время обрезать пока не нужно, в процессе сушки из них в луковицы будут переходить питательные вещества. Обычно на это уходит 10–15 дней, в зависимости от температуры воздуха. Сушка будет считаться завершённой, когда кроющие чешуи начнут издавать характерное шуршание. После этого можно обрезать стебли и корни и положить луковицы на хранение в прохладное место с низкой положительной температурой. Впрочем, некоторое количество растений чеснока можно оставить на грядке. На следующий год они дадут самую р­аннюю зелень, которая придётся очень кстати для приготовления в­есенних салатов. Можно предположить, что луковицы, которые остались в земле, не травмируются при выкопке и разделении на отдельные зубчики и поэтому опережают в развитии те, что были убраны, а затем посажены по всем правилам огородной науки. Тем не менее факт остаётся фактом – чеснок, который не выкапывался, всходит раньше, чем тот, что был посажен. Правда, годится он лишь для получения зелени, так как впоследствии растения начнут теснить друг друга и л­уковички сформируются слишком мелкими.]]>