Что известно о свойствах цикория?

название, которое в переводе с латинского означает «заходящий на поля». В середине лета распускаются нежно-голубые, реже белые, корзинки, сидящие в пазухах листьев. Правда, соцветия цикория раскрыты только утром и в пасмурную погоду. В это время растение выглядит вполне привлекательно. Цветение длится до поздней осени. Древние греки и римляне знали о лекарственных свойствах цикория. В те далёкие времена из корней, цветков и листьев этого сорняка знахари делали лечебные отвары и настои. Впрочем, в народной медицине цикорий обыкновенный применяется и в наши дни. Однако современному человеку растение больше известно благодаря вкусному напитку, который готовят из его корней. В нашей стране цикорий возделывают в огромном количестве, используя для этого, конечно, не дикие, а культурные растения. Учёные-селекционеры создали несколько сортов цикория. Корни сортовых растений идут на производство концентрата полезного напитка. В природе цикорий обыкновенный, как и другие растения, играет очень важную роль. Над его соцветиями в поисках нектара жужжат насекомые, а семенами питаются птицы.]]>