Пищевая ценность кабачков

Блюда из кабачковКабачок — это разновидность тыквы обыкновенной. Родина его Южная и Центральная Америка. Как предполагают ученые, и Россию он завезен в начале XIX века из Турции и Греции. В Украине его выращивают в открытом грунте во всех почвенно— климатических зонах. У него прямостоячие, слабо ветвящиеся стебли и мощная корневая система, которая уходит в почву на довольно большую глубину и простирается далеко в стороны (вот почему лунки для высадки рассады разметают на расстоянии 70 см друг от друга). Плоды кабачков — тыквины — гладкие, блестящие, белой или светло-зеленой и зеленой окраски. Кабачки начали выращивать более 5 тысяч лет назад.

Археологам удалось обнаружить, что в Америке кабачки выращивались еще в 3000 году до н.э. Мякоть растения содержит сахара, белки, минеральные вещества.Блюда из кабачков помогают как при явных, так и при скрытых отёках.При зашлакованности организма рекомендуется съедать около 200 г кабачков в сутки.

Улучшая секрецию желудка и моторику кишечника, работу печени – в ней восстанавливается гликоген – необходимый нашему организму сложный углевод, кабачки положительно влияют на процесс кроветворения и предупреждают развитие атеросклероза.

Полезны кабачки при запорах, заболеваниях сердца и сосудов, сахарном диабете – они содержат легко усвояемый природный сахар.Кабачки обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, так как содержат много калия и магния – минералов, необходимых для нормального состояния сердечной мышцы.

Содержащееся в кабачках железо улучшает состав крови и её способность удерживать кислород, поэтому человек может легче переносить физические нагрузки.

При застое желчи в печени кабачки помогают её выводить, и облегчают даже течение холецистита. Полезно употреблять кабачки после пищевых и других отравлений: соблюдая восстановительную диету, кабачков в неё следует включать как можно больше.

Благодаря витаминам и антиоксидантам они  поддерживают наш иммунитет и замедляют старение организма, однако не следует подвергать их слишком длительной тепловой обработке. Лучше всего быстро тушить или запекать кабачки, не более 10-15 минут, чтобы сохранить в них всю силу полезных веществ.

Пищевая ценность кабачков
На 100г продукта:
Калорийность:24 кКал.Белки:0,6 гр.Жиры:0,3 гр.Углеводы:4,6 гр.Пищевые волокна:1 гр.Органические кислоты:0,1 гр.Вода:93 гр.
Ненасыщеные жирные кислоты:0,1 гр.Моно- и дисахариды:4,6 гр.Зола:0,4 гр.Насыщеные жирные кислоты:0,1 гр.

Какие витамины в кабачках?
На 100г продукта:
Витамин PP:0,6 мг.Бэта-каротин:0,03 мг.Витамин A (РЭ):5 мкг.Витамин B1 (тиамин):0,03 мг.Витамин B2 (рибофлавин):0,03 мг.Витамин B5 (пантотеновая):0,1 мг.Витамин B6 (пиридоксин):0,1 мг.Витамин B9 (фолиевая):14 мкг.Витамин C:15 мг.Витамин E (ТЭ):0,1 мг.Витамин H (биотин):0,4 мкг.Витамин PP (Ниациновый эквивалент):0,7 мг.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *