Как понять, можно ли уже есть клубни картофеля?

агроном по семеноводству Полевой опытной станции РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева Сергей Пастухов: — Многие дачники считают, что, как только картошка отцвела, клубни готовы к употреблению. Но на самом деле цветение — это не самый точный ориентир. Некоторые ранние сорта перед цветением только закладывают клубни. Поздняя картошка иногда цветет рано, но нормальных клубней после окончания этого процесса у нее еще нет. Мы можем строить планы на свой картофель гораздо точнее, когда точно знаем, какой именно сорт у нас растет, и помним дату появления всходов после посадки. Скажем, очень ранний сорт может быть готов уже дней через 40 после появления всходов. Если же названия нам неизвестны, надо пробовать: осторожно подкапывать и прощупывать клубни руками.]]>