Хрен – морозостойкий многолетник семейства крестоцветных (капустных). Родин – Европа от Каспия до Польши, на север область распространения доходит до Финляндии. Листья и корневища использовались в Германии еще в Средние века. Они проникают в глубь почвы на 1,5 – 3 м. Главный стержневой корень дает бесчисленные вертикальные и горизонтальные отростки. Семена созревают редко. В умеренном климате хрен вегетирует очень долго; лучше растет в глубоких влажных суглинках, особенно в поймах рек. Неприхотлив в отношении почвы, однако избегает песчаных почв и слишком тяжелых, с близкой подстилающей породой.
Почва должна быть глубоко разрыхленной., с запашкой навоза осенью либо за два-три месяца до посадки корневищ на глубину 60 см. рН почвы предпочтительней 6,0-8,0. Лучше выбирать место для хрена вдали от других представителей семейства капустных, чтобы не спровоцировать вспышку численности общих вредителей. Размножают обычно отрезками корневищ размером около 20 см и диаметром с карандаш.
Главный корень можно нарезать на корневые черенки с почкой на каждом отрезке. Отрезки прикапывают так, чтобы верхушка располагалась вблизи поверхности. Для посадки лучше выкопать траншею глубиной 10 см, в которой расположить на расстоянии 50 см друг от друга отрезки корня.
Каждый отрезок (черенок) располагают под углом, с верхушкой вблизи поверхности почвы и нижней стороной черенка – вниз. Затем осторожно присыпают почвой. Как только начнут отрастать листья, черенки нужно раскопать и осторожно вручную удалить все боковые отростки, а также все вертикальные корневые отростки, кроме самых сильных и мощных Это делается для того, чтобы корневища выросли прямыми и мощными.
Если же огороднику безразлична форма и размер корневищ, то можно оставить растения на самопроизвольный рост: на вкус и и содержание питательных элементов форма (часто скрюченная) и размер корневищ не влияет.По прошествии гола после посадки и ежегодно грядку с хреном удобряют по весне навозом. Время сбора обычно осень: к первым заморозкам главный корень утолщается. Выкапывать хрен можно до снега. Хранят в холодном погребе.]]>
