По ботанической сути, наша садовая ягода – это не клубника, а земляника. Происхождение названия этого самого популярного в мире ягоды на русском языке вполне понятно: ягода, лежащая на земле. Однако дикорастущих видов земляники в мире достаточно, и ни один аргументировано не может являться предком современной культурной земляники. Тем более клубника полевая как вид совершенно не схожа по строению плодолистиков, по аромату и вкусу с нашей так называемой клубникой садовой. Земляника была окультурена и поэтому сильно изменила свой облик. Считается, что сортовая клубника, которой уже 200 лет, была вывезена в Россию из Европы, а там она выведена скрещиванием разных видов дикорастущей земляники, которой в Европе около 20 видов.
Земляника хорошо растет повсеместно в умеренной зоне, и чем прохладнее климат – тем лучшего качества получаются ягоды. Растения земляники – многолетники. Их редко размножают семенами, в основном для селекции.
Чтобы получить новый посадочный материал с известными качествами, размножают усами – дочерними розетками листьев, сидящих на длинных опущенных побегах. Для нескольких безусых сортов клубники принято делить куст, хотя таким образом можно размножить и все остальные сорта.
Большинство сортов лишены стеблей, а розетки из тройчатых листьев поднимаются прямо от корней. Ягоды растут на длинных плодоножках, которые также развиваются из подземной части. То, что мы зовем ягодой, – это в ботаническом смысле не плод, а разросшееся цветоложе (завязь). Истинные плоды – это крошечные семечки, вкрапленные в ягоду.
Клубника садовая содержит небольшое количество витаминов А и В и достаточно много витамина С. При замораживании клубники происходит совсем небольшая потеря витаминов. Некоторые сорта содержат витамин С больше, чем другие, но это может быть либо характеристикой сорта, либо характеристикой почвы и условий выращивания.
В среднем на 100 г клубники приходится 100 единиц витамина А, 0,025 мг витамина В1, 0,05 мг витамина В2, 0,2 мг ниацина, 50 мг витамина С, 34 мг кальция, 28 мг фосфора, 0,6 мг железа и 30 килокалорий, все – из сахара.
Для средней полосы России наиболее перспективные сорта: Фестивальная, Красавица Загорья, Зенит, Зенга Зенгана, Ранняя Махерауха, Редгонтий, Холидей. В некоторых регионах успешно растет клубника романтичная, то есть вечноплодоносящая.
Для нее характерен небольшой урожай весной и осенью, а также по несколько не очень крупных ягод с куста летом. Чтобы давать хороший урожай осенью, клубника нуждается в хорошем поливе, а также в удалении цветочных почек весной.
Кроме того, для созревания ягод, от периода цветения нужно 30 дней – и нужно, чтобы эти дни были теплыми. Романтичные сорта редко бывают стойкими к вирусам. Однако сейчас разрабатывают все новые устойчивые сорта.
Если вы решили посадить новые кусты, лучше купить посадочный материал в питомнике, сертифицированный и здоровый. Обратите внимание на сорта, устойчивые к вирусам и грибку. Если же вам нужно чуть побольше кустов, лучше получить их на своей плантации отделением усов.
Однако, если ваши посевы были поражены в минувшем сезоне каким-либо заболеванием, то усы от нее ни в коем случае не берите. В большинство регионов клубнику сажают ранней весной. Чтобы получить крепкие и хорошие растения, следует брать однолетние кусты.
У них должны быть: здоровый вид, несколько листьев на «верхушке», листья должны быть ярко-зеленого цвета; умерено сильный рост; соломенного или белого цвета мощные, мочковатые (растущие пучком) корешки, расположенные прямо под розеткой листьев.
Почерневшие розетки листьев, намокший вид, голые жесткие корни, означают либо то, что растениям уже два года, либо что они претерпели какое-то заболевание или повреждение.
Свежевыкопанные розетки принимаются быстрее, чем выкопанные заранее. Исключение составляют те растения, которые содержались до продажи в полиэтилене и в холодильнике.
Такие растения выкапывают еще зимой, в состоянии покоя, и сохраняют до наступления сезона. Эксперименты показывают, что в таких условиях посадочный материал клубники сохраняется без повреждений и заболеваний в течение восьми – десяти месяцев.
Посадка
Для клубники садовой нужны богатые, влажные почвы, однако легкие, которые не подвержены поздним весенним заморозкам. На избыточно влажных, с застоем влаги почвах возникает риск заболевания клубники краснухой – болезнью корневой системы.
Клубничная плантация должна постоянно находиться на солнце, подальше от высоких деревьев, чьи корни могут помешать корням клубники. Наилучшая позиция для расположения клубничной плантации – это пологий склон, начало или середина склона, южная экспозиция.
Если клубника посажена на достаточно крутом склоне, то нужно сажать на террасах, чтобы при стоке со склона мелкие корни клубники не были вымыты. При посадке лучше использовать участок, на котором клубнику не сажали предыдущие пять лет.
Наилучшая почва – рыхлая, плодородная, слегка кислая, с показателем рН 5-7. Известь применят под клубнику можно только в случае, если только рН почвы не ниже 5,0.
Корни клубники мелкие, и ей нужно много влаги, особенно в пору созревания ягод. Чтобы удержать влагу и снабдить клубнику питанием, желательно внести в поверхностный слой почвы (около 30 см) большое количество органики, а это лучше делать осенью, перед посадкой плантации.
Навоз – наилучшее удобрение для этой культуры, но сгодятся и такие растительные источники азота, как молотые початки и ботва; опилки, стружка. Если вносится перепревшая и предварительно измельченная листовая подстилка, то дополнительного источника азота не нужно. Дополнительно нужно вносить источники калия и фосфора, а именно фосфоритную крошку и гранитную пыль.
Клубнику можно сажать рядами, а можно гнездами. Возможны несколько вариантов рядовой системы. Если сорт не дает усов, то достаточно расстояния 45 см между кустиками; если дает обильные усы, расстояние нужно увеличивать.
Клубнику после посадки нужно защищать от солнца и ветра. Посадку и пересадку лучше производить в дождливый или облачный день. Если вы сажаете в солнечный день, обязательно защищайте корни клубники от солнца обертыванием.
Сажайте так, чтобы розетка листьев находилась над уровнем почвы. Сразу после посадки замульчируйте пространство вокруг растений. В первое лето все цветочные почки должны быть с растений оборваны. Вплоть до июля каждую неделю проверяйте кусты на предмет появления новых цветочных почек.
Для экономия места и времени можно посадить клубнику в бочку, поставленную на некие рельсы или поворотный механизм., чтобы все растения, посаженные в нее, получали равное количество солнечного света.
Бочку наполняют богатой почвосмесью; растения клубники сажают в просверленные отверстия. Расстояние между отверстиями 15 см; диаметр отверстия 2,5 см. В днище бочки нужно проделать два-три отверстия для дренажа. На дно бочки насыпают слой дренажного материала: гравия, керамзита, обломков кирпича и т.д.
Бочку желательно установить так, чтобы ее можно было поворачивать всеми сторонами к солнцу. Таким образом, в небольшой бочке можно укоренить около 50 штук кустов клубники. Урожай обычно довольно велик.
Вместо бочки можно сажать клубнику в пирамиду, сложенную их кирпича, камня или дерева. Пирамиду поворачивать не нужно, она будет равномерно освещаться солнцем, если ее грани составлены не под очень острым углом. Еще лучше сложить пирамиду их «террас» и растения располагать на них.
Такие приспособления для посадки клубники можно закатить или занести под крышу (в парник) для укрытия на зиму, а если они стационарны – то нужно укрыть клубнику слоем лапника, соломы или иного материала.
Обычно после рекордного урожая на второй год после посадки клубника «отдыхает», то есть плодоносит на следующий год меньше, а на четвертый год ее нужно выкопать и заменять кусты на новые.
Для борьбы с сорняками и ускорением усов можно использовать известный прием мульчирования расстеленной сплошь полиэтиленовой черной пленкой с вырезанными отверстиями для кустов клубники. Недостаток пленки в том, что она не снабжает почву органикой, в то время как органическая мульча пополняет запас ее в почве.
Состояние поверхности почвы – не всегда показатель потребности в воде. Для того, чтобы поддерживать нормальное состояние плантаций на среднем суглинке, нужен, как минимум, один хороший летний дождь в неделю. Если суглинок легкий, воды нужно больше. Если тяжелый – то может возникнуть застой влаги.
Чтобы убедиться, что влаги достаточно, выкопайте ямку глубиной 15-25 см. Со дна ее наберите горсть почвы и сожмите в ладони. Если почва скатывается в шарик, пуская трещиноватый, то влаги достаточно.
Если шарик рассыпается, то нужен полив. Кроме областей, где оросительные канавы поддерживаются круглогодично, лучше поливать клубнику периодическим дождеванием из установки. Полив должен производиться ранним утром в солнечный день, чтобы к ночи на растениях не оставалась влаги.
Вредители и болезни
Основные заболевания клубники – вирусные и грибковые. Единственные из вредителей, беспокоящих клубнику, – это слизни. Для поимки слизней можно разложить рядом с кустами деревянные поленья, под которыми ежедневно утором собирать слизняков.
Либо можно умерщвлять их, поспав обычной столовой солью. Клубника, посаженная на переувлажненных и тяжелых почвах, наиболее подвержена грибковым заболеваниям.
Лучшей превентивной мерой будет скашивание листвы кустов после сбора урожая, и тогда при пересушивании верхнего слоя почвы, исчезнет необходимые условия размножения грибов. Никогда не используйте для размножения с плантации, на которой отмечены грибковые заболевания.
Заболевание, нападающее на клубнику во влажный сезон, называется плодовой гнилью. Если вовремя не собрать и не уничтожить пораженные плоды, особенно после дождя, то споры гриба заразят всю плантацию.
Краснуха – это заболевание плохо дренированных почв. Признаки ее видны только во время созревания урожая. Ягоды становятся мелкими и кислыми, корни поражаются красным налетом. Удалите все пораженные растения и устройте на плантации дренаж.
Вирусные заболевания клубники – системные, и иного средства, как выкопать и уничтожить растения, нет. Наиболее распространенными являются желтуха и вирус карликовости – остановка роста.
Характерными чертами для вирусных заболевания являются ненормально короткие стебельки и скручивание краев листа, а также резкое снижение урожайности. Лучшее средство – уничтожить растения и перекопать плантацию. Если в будущем сажать будете на ней же, покупайте только устойчивые к вирусам растения.
Несколько принципов содержания клубники помогут вам всегда иметь хороший урожай и избежать заболеваний: это, во-первых, смена места посадки. Никогда не сажайте клубнику там, где она росла в течение более пяти лет.
Не допускайте перепроизводства усов. Нельзя, чтобы клубника уходила в состоянии покоя зимой с необорванными усами. Избегайте применения концентрированного удобрения весной: это усиливает подверженность клубники гнили и заболеваниям.
Сбор урожая
Наилучшее время сбора урожая – раннее утро. Придерживайте стебель, поворачивая ягоды, и они сами упадут вам в руку. Не тяните ягоды со стебля. Собранные ягоды храните в тени и на холоде. Насыпайте клубнику одним слоем в мелкие контейнеры.
При заморозке клубнику следует очень быстро вымыть, во избежание потери витаминов, тщательно просушить и как можно быстрее заморозить. Если возможно, перед этим клубнику нужно охладить. Мойте плоды только перед самым употреблением.]]>
