Хранение лука и чеснока

Лук репчатый хранится в лукохранилище, оборудованный стеллажами шириной до двух метров,с узкими прозорами произвольной длины.Стеллажи располагаются ярусами с расстоянием по высоте между ними не менее 1м.Между стеллажами оставляют проход шириной 50-70см. Лук на стеллажи насыпают слоем 20-25см,в зависимости от качества,степени просушки и др.На нижние и средние стеллажи насыпают лук слоем в 40-50см,а на верхние в 25-30см.Сухой здоровый лук можно хранить в закромах шириной до 2м слоем до 1-1,5м. Хорошие результаты получаются при хранении лука-репки в решетчатых ящиках емкостью 20-25кг,ящиках лотках емкостью 10кг и в контейнерах емкостью 200-250кг, Хранение лука в закромах слоем в 2-3м,при активном вентилировании дает хорошие результаты. Сохраняемость лука зависит от сорта,способа и условий выращивания,подготовки его перед хранением.Репчатый лук,выращенный из севка, значительно лучше храниться,чем из семян и рассады,так как содержит больше сухих веществ,раньше созревает и меньше заражается болезными. Лук,убранный в дождливую погоду,менее стоек в хранении. Закладываемые на хранение луковицы должны быть зрелыми,хорошо просушенными,с плотно прилегающими сухими чешуями,с тонкой сухой шейкой. Хранят лук-репку при температуре от -1 до -3°и относительной влажности воздуха не выше 75-80%,а лучше при 60-75%. Перебирать лук во время хранения не рекомендуется.Однако в тех случаях,когда появляется большое количество мокрых и гниющих луковиц,лук необходимо перебирать. Чеснок хранят на стеллажах,в ящиках,в сетчатых мешках.Лучшая температура 1- -3° и влажность воздуха -70 -80%.Его можно хранить так же в теплом помещении при температуре 18-20° и относительной влажности воздуха 50-70%,но при этом чеснок сильно усыхает.]]>