Пюре из шпината и щавеля

Пюре из шпината и щавеля  готовят из молодых зеленых листьев шпината и щавеля, которые  вначале бланшируют, а затем протирают на протирочных машинах. Пюре  должно представлять собой однородную массу зеленого и зеленого с буроватым оттенком цвета. Содержание сухих веществ 6%.  Пюре используют  для приготовления супов и других кулинарных изделий. Во всех натуральных консервах , расфасованных в жестяную тару, нормируется содержание солей олова. В зависимости от вида консервов его должно быть не более  75-200мг на 1 кг продукта.]]>