Давайте теперь разберем, почему такое происходит?
Лист является зеленым из-за присутствия пигмента, который многим известен, как хлорофилл. Когда клетки его содержат в большом количестве, что обычно происходит в периоде роста, зеленый цвет хлорофилла преобладает, тем самым затмевая цвета остальных пигментов, содержащиеся в листьях.
А в связи с этим они в летнем периоде имеют характерную им зеленую окраску.
У хлорофилла жизненно важная функция, то есть он перехватывает солнечные лучи и преобразовывает полученную энергию в питательные вещества – простые сахара, получаемые из углекислого газа и воды.
Эти сахара – основа питания, а именно источники углевода, которые так необходимы деревьям для роста и развития. Во время процесса производства питательных веществ, хлорофилл разрушается, так как используется непрерывно.
Но даже несмотря на это, в периоде роста, растения обратно могут восстановить запас хлорофилла. А благодаря его большому запасу листья деревьев могут оставаться зелеными в течение продолжительного времени.
В конце летнего периода жилки, выполняющие функцию по переносу сока из листа в лист, начинают постепенно закрываться, что происходит с формированием в основании каждого листа пробкового клеточного слоя.
А при нарастании данного слоя, количество воды и минералов, которые поступают в лист, начинает уменьшаться. Вначале в медленном темпе, а затем этот процесс начинает ускоряться, в связи с чем в это время количество хлорофилла начинает снижаться.
Также нередко можно увидеть такой феномен, когда жилки еще зеленого цвета, даже тогда, когда у расположенных между ними тканей уже давно полностью поменялся цвет.
Пигменты способствующие, изменению цвета дерева осенью, на красный, желтый и т.п.
Каротиноиды. Преимущественно желтого или оранжевого цвета. Их присутствие в листьях постоянное, но перекрыты зеленым цветом хлорофилла. Антоцианы. Они и являются причиной становления дерева (листьев) красным осенью. В листьях они появляются после снижения уровня хлорофилла.