Старинный местный крымский сорт. Культивируется в Крыму с 18 века. Татарское слово “челеби” означает благородный, а “инже-сан” — длиннохвостый. Такой эпитет описываемый сорт получил за длинную плодоножку.
Подобно синапам, в Крыму имеется ряд сортов или сортовых вариаций, имеющих много сходных черт и носящих общее групповое название челеби. Кроме описываемого, там встречаются: Каба-челеби, Султанский челеби, Сарап-челеби, Французский челеби, Tухан-челеби, Казак-челеби и др.
Происхождение их, по всей вероятности, такое же, как рождение синапов: в старину, когда деревья в Крыму размножали семенами, появились различные уклонения челеби, которые в дальнейшем были закреплены прививками. Из всех сортовых вариаций Челеби, встречающихся в крымских садах, наиболее ценным является Челеби инже-сан (Длиннохвостка).
Достоинства яблони: нетребовательность, устойчивость, долговечность и большая урожайность дерева; продолжительная лёжкость, прочность и высокая транспортабельность плодов при самой примитивной упаковке.
Недостаток: посредственный вкус плодов. Из-за этого недостатка удельный вес этого сорта в крымских садах с каждым годом падает.
Всё же разведение Челеби инже-сан в ограниченном объёме не лишено практического смысла. Особенно этот сорт ценен для менее благоприятных местоположений и степных районов Крыма, в которых трудно обеспечить полив деревьев и где другие яблони крымского промышленного сортимента не удаются.
Из южных сортов Челеби инже-сан, пожалуй, самый зимостойкий.
Деревья его вполне зимостойки даже в северных районах Украины, где этот сорт занимает значительное место. В небольшом количестве деревья его можно встретить ещё севернее — в старых садах бывшего Корочанского уезда, Курской области, где его часто называют Крымкой.
Плодоносить деревья начинают на 8 — 10-м году и отличаются обильной урожайностью. По данным Крымской опытной станции, в урожайные годы деревья дают в среднем 240 — 320 кг. По наблюдениям М. К. Полякова (Краснокутский опорный пункт), в северных районах Харьковской области Челеби зарекомендовал себя как самый урожайный среди других сортов.
Средний урожай с одного дерева Челеби инже-сан в возрасте 44 — 54 лет за 7 лет составил 366 кг или 36,6 т с гектара; отдельные же деревья давали до 843 кг. В 1935 г. средний урожай с одного дерева в этом саду составил 601 кг, или 60 т с гектара.
Плоды Челеби инже-сан завязываются почками, висят густыми, красивыми гроздьями. Крепко держатся на дереве, поэтому сорт не требует особенно защищенных местоположений.
Как сказано выше, эта яблоня нетребовательна к условиям произрастания, но всё же наилучшие результаты даёт на плодородных и хорошо увлажнённых почвах. Плоды и листья Челеби инже-сан довольно устойчивы к парше.
Съёмная зрелость плодов наступает в Крыму в первой половине сентября, в северных районах Украины — в конце сентября. Хранятся они в условиях обычного плодохранилища до конца января. Потребляются в свежем виде.
Челеби инже-сан в качестве допускаемого сорта введён в стандартный сортимент Крыма и ряда северных районов Украины. Дерево большое, образует высокую раскидистую крону.
Плоды ниже средней величины (70 — 100 г весом), яйцевидной или удлинённо-конической формы, с более широким и выпуклым основанием и усечённой вершиной. Плодоножка длинная, тонкая. Воронка средней глубины, узкая.
Чашечка закрытая, небольшая. Блюдце мелкое, узкое. Кожица тонкая, но плотная, жёлто-зелёная, на три четверти поверхности плода покрыта ярко-красным румянцем и частыми штрихами тёмно-красного цвета. Сердечко большое, веретенообразное, ясно очерченное. Камеры большие, закрытые. Семена коричневые, ниже среднего размера, длинные, узко заострённые.
Мякоть желтоватая, средней плотности, сочная, винно-сладкая, посредственного вкуса. Сезон потребления: октябрь—январь.
Смотрите также: