Родиной томатов считают тропические районы Южной Америки, где они и поныне произрастают в диком виде. Как культурное растение, его начали выращивать в Европе с середины X I века. Известно, что первыми в Европе разведением томатов, или «перуанских яблочек», как их тогда называли, увлекались эмоциональные испанцы и итальянцы. Итальянское наименование «помидор» означает «золотое яблоко, указывает на то, что плоды томатов, завезенных в Италию, имели золотисто – желтую окраску. Отсюда произошло и наше русское – помидор.
В Англии, куда томаты попали из Испании и Италии, долгое время к употреблению плодов в пищу относились подозрительно. О них писали: «…в теплых странах их едят, приправляя перцем, солью и маслом, а также в виде соусов, но они малопитательны и вредны».
В течение двух столетий томаты выращивали в оранжереях вместе с редкими экзотическими растениями. Только в начале X I X века их начали возделывать как овощную культуру. В Германии томаты появились в начале X V I I I века.
Новое растение довольно быстро распространилось здесь, как декоративное в садах и на подоконниках, среди различных комнатных растений, но в качестве овоща томаты начали употреблять лишь в 70-е годы X I X века. Во Франции еще в XVIII веке считали, что плоды томата несъедобны, они служили в садах прекрасным украшением беседок и пергол.
В одном из первых каталогов известной фирмы Вильморен в 1769 году о томатах упоминается как о декоративных однолетних растениях, но уже в 1778 году томаты были внесены в каталог овощных культур. В России томаты появились в веке XVIII в период царствования Екатерины II.
Благодаря трудам и настойчивости известного, огородника и селекционера Е. Грачева и одного из основателей русской агрономической науки А. Болотова томаты начали выращивать в Крыму, Бессарабии, Ростовской и Саратовской губерниях, на Северном Кавказе, откуда томаты постепенно распространились по всей стране.
Высокая урожайность, отличный вкус, многообразие использования сделали томат сегодня самой популярной и любимой культурой не только в нашей стране, но и во всем мире.]]>
