Различные виды хурмы из семейства эбеновых рассеяны в дикорастущем виде по разным странам. Все представители этого рода – красивые, декоративные деревья; их высота достигает 12 и боле метров. У них блестящее темно-зеленые листья, которые осенью опадают. Цветки невзрачные, но ярко окрашенные декоративные плоды висят на дереве, если их не собирают, всю зиму. Древесина деревьев этого рода очень ценится, она красива, прочная и используется в резьбе. Листья хурмы собирают вскоре после распускания, пока они нежные; они так же, как чай, ферментизируются и используются как заварка. На деревьях распускаются три типа цветков: иногда все три на одном дереве; иногда – на различных деревьях.
Цветки могут быть мужскими, женскими и обоеполыми. Иногда завязываются плоды без опыления; как результат, такие плоды получаются стерильным, лишенными семян. На других деревьях плоды на завязываются, пока не произойдет опыление. Известная всем хурма с крупными, до 10 см в диаметре, оранжевыми плодами – это хурма японская.
В неспелом состоянии плоды многих видов хурмы очень вязкие на вкус. Они становятся сладкими только в состоянии полной спелости, а так же при промораживании. В России возделывается только на крайнем юге (Краснодарский край, Дагестан и т.п), так как дерево не выдерживает зимних температур ниже -15 – -20°C.
Японская хурма – превосходный источник витаминов А и С. В одном крупном плоде весом в 150 г содержится 1600 единиц витамина А, 40 мг витамина С, 22 мг кальция и 116 килокалорий. ( в основном в виде сахара).
Дикую хурму (полученную семенным способом) не стоит сажать, поскольку ее плоды будут несъедобны. Привитые саженцы рекомендуется покупать в питомнике. Саженцы продают в очень юном возрасте, поскольку из-за длинного стержневого корня хурма не переносит пересадки.
Деревья этого растения следует сажать на расстояние около 6 м в диаметре окружности, разделяющий их, в хорошо дренированную почву. Они будут расти в любой почве, однако хорошо отзываться на подкормку. Саженцы следует заглубить при посадке на 2,5 см против того, как они росли в питомнике, и хорошо замульчировать, чтобы в полной мере сохранить почвенную влагу.
Удобрение следует вносить в виде травянистой мульчи или соломистого навоза, рано весной. Саженцы хурмы пускают множество отпрысков, которые обязательно нужно удалять. Отпрыски приживлять не удается и не стоит. Кроме удаления корневой поросли, деревья хурмы почти не нуждаются в обрезке.
Нужно только удалять и подрезать сломанные ветви, поскольку древесина хурмы ломкая, и периодически побольше открывать свету верхушку дерева. В стадии полной зрелости плоды хурмы нетранспортабельны и нележки. Для транспортировки и хранения их нужно собирать твердыми, а затем дозировать в теплом помещении.
В зрелой стадии они очень сладкие. Японский вид сортовой хурмы содержит столько сахара, что плоды можно сушить и есть подобно инжиру.]]>
Наши предки для повышения плодородия пашни интуитивно
