Овощные и плодовые порошки

Овощные и плодовые порошки  изготавливают  из яблок, абрикосов, клюквы, черной смородины, шпината, моркови, томатов, тыквы,  зеленого горошка, цветной капусты.
Вначале получают пюре, а затем  его высушивают  на распылительных или вальцевых сушилках. Достоинством  их является то, что после обводнения, порошки образуют гомогенные пюре или пасты. Из овощных   или плодовых порошков готовят: супы, кисели, желе, начинки для пирожков,  концентраты обеденных блюд и др.

Смотрите также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *