Бораго использовался еще древними греками и римлянами. В Елизаветинскую эпоху в Англии это была одна из известнейших салатных трав – она имеет аромат огурца. Бораго – однолетнее растение семейства бурачниковых высотой до 45 см, с белыми, розовыми или голубыми цветами. Любит солнце и сравнительно богатую почву. Поспевпевает от посева за шесть недель, листья употребляются в салаты только молодыми, до цветения. Желательно последовательно подсевать бораго для постоянного запаса молодых листьев. Хороший медонос. Посеянное в массе, при цветении бораго создаст красивый аспект розового или голубого цвета в углу сада.
Молодые нежные веточки с листьями сушат в сухом теплом месте, в тени, расстеленными на марле, а затем употребляют зимой для ароматизации блюд.]]>