Если просуммировать проблемы поддержания сада в продуктивном состоянии, то выделяется одна главная проблема: это поддержание органического состояния почвы. Гумус интенсивно потребляется растениями, а значит нуждается в пополнении запаса. Для органического земледелия ничего не может быть важнее поддержания естественного содержания почвы. В этом основа экономичности системы. Можно делать прививки, обрезки, но без пополнения запаса почвы они не дадут повышения урожайности и поддержания хорошего состояния деревьев. Дерево в саду нужно рассматривать как дерево в лесу, то есть в сообществе.
Однако в саду дерево потребляет больше питания, поскольку, кроме производства древесины, оно еще производит массу плодов. Это придает садовому дереву двойную функцию. Для формирования ветвей нужно нарастить массу древесины; нужно отрастить плодоносящие ветви и заложить цветковые почки.
Завязывание и созревание плодов вызывает большой отток питательных веществ. Лесное дерево получает питание от опада, а фруктовому дереву необходима помощь.В начале плодового садоводства, многие годы назад, фруктовые деревья иногда выращивали на лугах, откуда после покоса убирали сено. Это лишало деревья притока органики. Поэтому урожаи были нерегулярными и бедными.
Вслед за этим наступила эра «чистой почвы» с культивацией (машинной обработкой) междурядий в садах. После этого провели в пользу применения в садах навоза. На самом деле наилучшей из всех практик ведения сада является мульчирование.]]>
