Множество видов тимьяна выращиваются для ароматизации, лечебных и кулинарных целей. Теперь тимьян выращивают как декоративное растение и медонос, в особенности на альпинариях, в бордюрах и партерах как почвопокровное растение. Цветок тимьян грациозно и естественно заполняет все «карманы» между скелетными камнями, стелется вдоль ступеней и спускается по ним живым ручейком, а также растет на сухих стенках. Корни у него неглубокие, и ему нужно совсем немного почвы. Наиболее популярным видом в США является тимьян лимонный – его ценят за пряный лимонный аромат и розовые цветы. Тимьян – представитель семейства губоцветных.
Произрастает в диком виде в Средиземноморье поэтому использовался еще древними народами более для декоративных, нежели для кулинарных целей.
Сжигался в древнегреческих храмах в курильницах. На Сицилии и восточном побережье Италии на тимьяновых пастбищах выпасали овец, после чего мясо овец приобретало явственный аромат.
Размножается семенами. Семена очень мелкие. Проростки по причине их крошечного размера нужно тщательно оберегать. Когда проростки станут 5-7 см высотой, их можно высаживать в грунт на расстояние 15-45 см друг от друга. Почва должна быть легкой, сухой и хорошо дренированной, место – освещенным.
Можно также размножать черенками, укорененными в горшочках, удлиненных контейнерах. Черенки размещают почти горизонтально и насыпают на них почву, чтобы они дали корни. Можно также делить кустики.
Для кулинарии тимьян нужно обновлять каждые два – три года. Листья собирают на засушку перед самым распусканием цветков. Можно собирать во время цветения. На просушку развешивают стебли с листьями в свободно связанных пучках, в хорошо проветриваемом помещении. После просушки листья хранят в плотно закупоренных контейнерах.
Тимьян используется для ароматизации супов и мясных блюд. Цветки тимьяна иногда просушивают на тонкой ткани в тени и наполняют ими саше для ароматизации.
Препараты тимьяна назначаются при бронхите, кашле, коклюше и воспалении легких, в качестве болеутоляющего средства при радикулите и ишиасе. А также это хорошее средство для улучшения отхождений газов, нормализации микрофлоры кишечника. Настоем можно полоскать рот и носоглотку.
При радикулите, ревматизме и болезнях, которые связаны с нарушением обмене веществ используется в виде ванна трава этого растения.
А при заболеваниях кожи накладывается влажная повязка, которую смачивают в настое.]]>
