Дыни хранят в обычных хранилищах и в холодильниках, в ящиках, устанавливаемых в штабеля в шахматном порядке, или на стеллажах (в один ряд).Температура хранения от 0 до 2°, относительная влажность воздуха 75-80%.
Наиболее лежкие сорта дынь:Гуляби(до мая),Зимовка,Дубовка,Ич-Кзыл,Кой-баш(в течении нескольких месяцев). Тыквы хранят в сухом помещении(70-75% влажности), при температуре от 10 до12° на стеллажах.