Пошаговый рецепт вкуснейшего блюда
Не так много любителей куриной печени, но съест ли такой ужин семья будет зависеть от вас. Авторы канала «Весёлый бублик» делятся потрясающим рецептом, благодаря которому вам больше не надо стоять на кухне часами, а вкусный обед или ужин для всей семьи будет обеспечен.
Проверенный рецепт, который проверен мною лично. Готовить лучше всего из охлаждённой печени. Будете удивлены, но первый шаг к неудачному блюду — искусственная разморозка, после неё печень получается жёсткой, сколько бы вы её не вымачивали.
Второй нюанс — даже если печень вы взяли по рекомендации охлаждённую все равно её вымачиваем. Мы это делаем, чтобы устранить горечь и сделать её более нежной, а также очистит от примесей.
Вымачивать в молоке совершенно необязательно, а вод промыть хорошо под проточной водой и вымочить в воде вы просто обязаны.
После промывки печень просушиваем салфетками и обваливаем в муке, примерно 2 столовые ложки.
1 головку репчатого лука очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистой корочки на среднем огне. Не торопитесь и не сожгите его, правильная пассировка придаст сладковатый привкус.
Далее печень добавляем к луку и обжариваем в течение 3-4 минут. После чего добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу и 200 грамм сметаны 15-20%.
Тушим ещё несколько минут до готовности и вкуснейшую куриную печень можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как замариновать лук.
Кристина Исмагилова
Фото: Freepik
