Пломбир разрезать на порции по 150 г (должны быть параллелепипеды толщиной около 3 см, не меньше) и отправить в морозильную камеру на самую низкую температуру примерно на 20-30 мин.
В одну плоскую тарелку насыпать сухари, в другой — муку, в широкой миске взболтать яйца. На сковороде растопить сливочное масло.
Дальше нужно действовать предельно быстро: по одному достать из морозильника куски пломбира, обмакнуть в яйцо, потом в муку, опять в яйцо и затем в сухари и тут же, не медля, обжарить в раскаленном масле — по 10 секунд с каждой стороны. Вынуть, положить на тарелку, украсить свежими ягодами и немедленно подать к столу!