Сначала фрукты или ягоды промывают, очищают, в том числе от плодоножек, после чего из них выживают сок. Затем из получившегося сока выпаривают часть воды – это позволяет получить концентрат, в котором сохраняется большая часть витаминов.
Для перевозок на большие расстояния концентрат замораживают. Ну а затем производители восстанавливают сок, возвращая в него воду в том количестве, в котором она была изначально. При этом процесс восстановления никак не влияет на количество и качество витаминов, содержащихся в соке.
Также многие убеждены, что в пакетированном соке нет ничего полезного. Однако, как мы уже написали выше, соки от производителей сохраняют в себе большую часть витаминов и других полезных веществ. Разумеется, тот сок, что был произведён из фруктов и ягод, появившихся летом, более полезен, чем сок, произведённый из «зимних» ягод и фруктов, ведь со временем часть витаминов в самом продукте теряется.
Не менее распространено мнение, что в пакетированном соке содержаться консерванты, которые и обеспечиваю длительный срок хранения. На самом деле длительный срок хранения становится возможным благодаря использованию картонных упаковок нового поколения – эти тары не позволяют бактериям попасть в продукт, в итоге напиток сохраняет полезные свойства в течение всего срока хранения.
Теперь, зная правду о пакетированных соках, мы надеемся, что вы чаще будете пить эти полезные напитки!]]>
