Брускетта с брокколи и морепродуктами

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 куска зернового хлеба
• 1 небольшая брокколи
• 4 тигровые креветки
• 1 упаковка крабового мяса
• 1 упаковка кальмаров
• пучок зеленого лука
• 8 столовых ложек оливкового масла
• 80 гр пармезана
• щепотка соли
• щепотка перца

1. Хлеб поджариваем на гриле либо подсушиваем на сковородке.
2. Готовим пюре из брокколи: отвариваем брокколи до готовности. Откладываем несколько небольших соцветий. Перекладываем брокколи в блендер и перемалываем до однородной массы. Добавляем оливковое масло, пармезан и соль с перцем по вкусу. Все тщательно перемешиваем. В готовое пюре кладем отложенные цельные кусочки брокколи.
3. Готовим морепродукты

Первый способ: отвариваем кальмары и креветки. Доводим воду до кипения, кладем кальмары и варим их 2 минуты. На последней минуте кладем креветки. Второй способ: обжариваем кальмары и креветки на оливковом масле до готовности.

4. Мелко режем зеленый лук.
5. Сервируем блюдо: на хлеб выкладываем пюре из брокколи, сверху кладем креветки, кальмары и крабовое мясо. Посыпаем блюдо зеленым луком.

Пищевая ценность на 1 порцию:

• Калорийность – 462 ккал
• Белки – 28 гр
• Жиры – 29 гр
• Углеводы – 24 гр

]]>