Домашние утки ведут свое начало от ныне живущих диких уток – крякв. Предки уток отличаются мощным компактным экстерьером: обладают крепким плотным туловищем, имеют широки, плоский, к концу несколько закругленный клюв. Ноги – соразмерной длины с туловищем, с длинными закругленными когтями. Их живая масса – до 1,5кг. Как и у многих других диких птиц, самцы к брачному периоду преображаются. Оперение головы у них становится гораздо наряднее, чем у самок. На крыльях как самца, так и самки, появляются фиолетово – синие зеркальца и белым обрамлением – каймой. Большую часть жизни кряквы проводят на воде, а гнездование они осуществляют в основном на земле, даже вдали от воды, в кустах, а порой и в камышах.
Подобрав ля себя укромное место, кряквы в брачный период самостоятельно обустраивают гнездо, куда они откладывают от 9 до 13 яиц. Новорожденные утята сразу после обсыхания словно только и ждут водной глади. Покинув гнездо, они тут же окунаются в воду, но далеко от матери не отплывают, та, в свою очередь, зорко следит за ними.
Кряквы большей частью обитают в северной половине земного шара, но на холодный зимний период перелетают в более теплые края. Мускусные утки происходят от диких южноамериканских мускусных уток.
На протяжении всей своей эволюции мускусные утки обитали постоянно в зонах повышенной температуры внешней среды, не пользовались сезонными перелетами, у них не было необходимости накапливать согревающий подкожный жир и создавать запасы его. Эту особенность сохранили они до настоящего времени.
Мускусные утки избегают общения с другими видами птицы – держатся обособленно, пользуются насестами. Консервативны они и к месту своего обитания. Любые перемещения, даже из секции в секцию, вызывают у них сильный стресс и как результат, снижение яичной продуктивности и привесов у молодняка.
Одомашнивание. В связи со своими повсеместным обитанием кряквы и одомашнивались в разных местах. Но наиболее массовым и достоверным местом одомашнивания уток считают Китай. Известно также, что в Древнем Рима диких уток высиживали куры, а взрослых особей содержали во дворах под сеткой, чтобы они не улетали.
Широкое одомашнивание в разных местах и дало начало появлению многих пород уток и их разновидностей, в том числе и декоративных уток, уток – .бегунов и др.
Внешний вид. Голова мясных пород уток (пекинские) длинная, со слегка приподнятым широким лбом, у уток имеются свои «водоплавающие» особенности. В отличии от сухопутных птиц, клюв у них не трехгранный, а плоский и длинный, небольшим загибом на конце.
По его краям располагаются роговые зубцы, которые исполняют роль сита для процеживания воды и задержания съедобных частиц. Своим длинным клювом утка постоянно «чавкает» в грязной воде, оценивая ее содержимое.
У уток, как и у гусей, края клюва имеют поперечные кожные пластинки с большим количеством в них нервных окончаний тройничного нерва, что служит для них органом осязания. Окраска клюва у пекинских уток оранжево – желтая, у хаки – кемпбелл – темно- серая. Во время яйцекладки клюв светлеет.
У уток язык широкий, удлиненный и более толстый, чем у кур. Но боковой поверхности языка имеются два ряда выступов, окруженных сосками и отверстиями мелких желез, которые вырабатывают слизь. Все это также участвует в процеживании и вылавливании корма.
Шея у этой птицы средней длины, у уток мясных пород толстая, у общепользовательских (зеркальные, хаки – кембелл) – средней длины. Туловище широкое, глубокое, с хорошо развитой мускулатурой, спина широкая и прямая. У индийских бегунов постав туловища почти вертикальный (стоячий).
Утиную походку ни с какой иной не спутать. Короткие ноги, расположенные ближе к задней части туловища, сросшиеся с перепонкой пальцы, горизонтальная постановка туловища, определяют неуклюжесть движений, а при быстрой ходьбе утки теряют равновесие и падают на грудь. Зато все эти особенности способствуют быстрому и маневренному плаванию и нырянию.
В межбрачный период наряды обоих полов сходны: голова бледно – серого цвета, остальное оперенье буроватое с темным рисунком. К обычному периоду у самцов передняя часть тела принимает темный вид с зеленым отливом, от каштановой окраски зоба и груди и буро-каштановой верхней части спины шея отличается белым, резко ограниченным кольцом.
Крылья приобретают синий с отливом цвет. Кроющие перья хвоста черно – зеленые¸ четыре средних пера круто загнуты в виде колечек, что является одним из половых отличий самцов от самок.
Линька. У утят ювенальная линька начинается в 70-80-дневном возрасте и заканчивается в течение двух месяцев. Возможно протекание и неполной линьки, когда часть невылинявших перьев остается до следующей линьки.
Периодически линька у уток происходит два раза в год: первая – летом (июнь – июль), вторая – осенью. Причем самки линяют на 10-15 дней позже селезней. Каждая порода имеет сроки периодической линьки, но хронология ее протекания во всех одинакова.
Летняя (первая) линька продолжается 60 дней – с конца мая и до конца июля. Характерно, что летняя линька предшествует брачному периоду и дает возможность нарядиться селезням отдельных пород во все яркие, сочные цвета.
Первой выпадает центральная пара рулевых перьев, затем вторая, третья и т.д., пока не обновятся все девять пар. Через 6-8 дней после первых рулевых начинаю выпадать мелкие перья. В первую линьку происходит замена и маховых перьев первого и второго порядка. Происходит это последовательно от десятого к первому. Как правило, маховые перья первого порядка заменяются в течение 15 дней, второго – медленнее.
Вторая линька происходит осенью, со второй половины августа до октября (50-55 дней). В период осенней линьки сменяются только рулевые и мелкие перья. Рулевые сменяются в той же последовательности, что и летом.
Питание. Утки прожорливы и всеядны, хотя основной пищей для них является растительность (главным образом, в светлое время суток). С наступлением сумерек кряквы больше заняты поисками кормов животного происхождения: жучков, червячков, личинок, улиток, мелкой рыбы.
До последнего времени уток разводили в условиях близких к естественным – на прудах, озерах, речках, и использованием природных кормов водоемов. Утки легко приспосабливаются как на ограниченных грунтовых выгулах, так и в помещениях на полу без выгулов, могут предать сухие рассыпчатые и гранулированные корма.
Особенности размножения. Мясные породы уток несут до 150 яиц за один цикл, яйценоские – до 250. При многократном комплектовании родительского стада утками, выведенными в разные месяцы года, и наличии соответствующих условий содержания, и кормления они могут нести яйца круглый год.
Нормальной нагрузкой на селезня считается 4-5 уток. В отличии от сухопутной птицы, у уток процесс яйцекладки происходит с 2-3 часов ночи до 10 часов утра.
Яйца и их насаживание. Яйца уток имеют массу от 70 до 90 г. Утка высаживает свое потомство в течение 26 суток.
Развитие птенцов. Рост утят подразделяют на два возрастных периода: с первого на 20-й и 21-го по 50-й день. Условное деление на возрастные периоды связано с рядом биологических особенностей этого вида птицы. У уток интенсивнее, чем других видов молодняка проходит процесс образования пера.
Если цыплята первичным пером покрываются к 90-дневному возрасту, гусята – к 100-105 дневному, то утята оперены уже к 42-45-дневному возрасту. У них уже с 3-недельного возраста начинается рост пера и в течение 20-23 дней оно вырастает, для чего затрачивается до половины получаемых питательных веществ. Если этого не учитывать, рост пера будет продолжаться за счет отвлечения их от прироста живой массы.
Другая важная особенность – интенсивный рост и ранний процесс окостенения скелета. Первые проявления признаков окостенения наблюдается уже у 20-дневных утят в бедренных и большеберцовых костях.
Процесс окостенения может протекать нормально при условии поступления с рационом кальция и фосфора. Во второй период скорость роста костяка замедляется и снижается потребность молодняка в кальции и фосфоре.
К биологическим особенностям развития утят относится и то, что лишь к 20-дневному возрасту устанавливается рефлекторная регуляция желудочной секреции.
Возрастные особенности птицы. Яйцекладка у уток начинается возрасте 5-6 месяцев и продолжается свыше полугода. По окончании яйцекладки птица линяет и через 3-4 месяца вновь начинает нести яйца. Яйцекладки переярях уток более растянута и менее интенсивна, но молодняк, выведенный из яиц, имеет повышенную жизнеспособность. На третий цикл кладки уток обычно не оставляют.
Поведение. Утки, в отличие от другой домашней птицы, имеют повышенную нервозную возбудимость, очень пугливые. При ярко выраженном стрессе утки перестают нестись и может начаться преждевременная линька птицы.]]>
