Эксперты все же склонны, считать, что «да». Однако вегетарианцев «спасают» творог и яйца, чего нельзя сказать о веганах, питающихся исключительно растительной пищей.
По данным экспертов в области здравоохранения, вегетарианская диета может привести к недостатку в организме витамина B12, сообщает портал The Health News. Как выяснили ученые, от дефицита B12 в большей степени страдают народы Индии, которые практически исключили мясо из своего рациона.
Источниками В12 в основном являются продукты животного происхождения (яйца, молочные продукты, мясо, рыба и морепродукты). В мизерных дозах он присутствует в растениях (соя и хмель).
«Есть несколько причин недостатка витамина B12, — поясняет Сушма Шарма, невролог из Азиатского медицинского института в Фаридабаде (Asian Institute of Medical Sciences), — это и генетические заболевания, и недоедания, и злоупотребление алкоголем. Однако чаще всего от дефицита B12 страдают именно вегетарианцы.»
Действительно, это биологически активное вещество не содержится ни в одном растительном продукте. Единственное, что может сыграть на руку вегетарианцам — это яйца и молочные продукты, содержащие гораздо меньшую долю B12, чем мясо. Однако веганы, питающиеся исключительно растительной пищей, в подобной ситуации зайдут в тупик.
Организму необходим витамин В12, потому что именно он участвует в образовании кровяных телец и поддерживает здоровье нервной системы. Невролог из Бангалора Викрам Хьюдид отметил, что проверить уровень B12 можно при помощи биохимического анализа крови. Диапазон значений витамина В12 в крови должен составлять 110-1500 пикограмм на миллилитр (ПГ/мл). Любое меньшее значение рассматривается как недостаток.
Симптомами дефицита витамина B12 являются головные боли, проблемы с пищеварительной и нервной системами, а также снижение зрения и памяти. Достаточное количество этого витамина помогает сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, анемии и рака, сообщает thehealthsite.com.]]>
