Все мы любим сладкое – одни больше, другие – меньше. Конфеты и сладости поднимают настроение, снабжают нас энергией и помогают взбодриться, но почти сразу же после этого вызывают противоположный эффект.
Заряд оптимизма и бодрости, который они нам дают, заканчивает очень быстро, зато последствия сладкого «наркотика» поистине ужасающи – хандра, прибавление в весе, хронически болезни, проблемы с кожей, зависимость от сладкого, раздражительность и вспыльчивость.
Мы все очень выиграем, если сократим количество потребляемого белого сахара (и муки тоже!). Это вовсе не означает, что мы должны лишить себя сладкого – на сегодняшний день существует множество натуральных заменителей рафинированного сахара.
Первое, о чем надо сказать – попытайтесь сделать свою жизнь «сладкой» без сладостей. Все мы зациклены на том, что что нам следует есть, а что – нет, при этом забывая о главном — кто мы есть на самом деле. Если мы наполняем нашу жизнь не чувственными удовольствиями, а тем, что общаемся с интересными людьми, занимаемся любимым делом и при этом эффективно боремся со стрессом, то у нас и так огромное количество поводов для радости и вдохновения. И тогда то, что едим – не так уж и важно.
Находите время – каждый день, каждую неделю – чтобы прислушаться к своим истинным желаниям. Чем лучше вы себя понимаете, тем меньше будет ваша зависимость от еды и, в том числе, сладостей. И тем лучшего мнения вы будете о себе и о своей жизни.
Лучший совет тем, кто хочет минимизировать количество сахара в своем рационе – не добавляйте сахар никуда, кроме десертов. Это потребует определенных усилий: вам придется каждый раз следить за тем, что вы готовите и едите, внимательно читать этикетки на готовых продуктах и т.д. Но это не так сложно, как может показаться.
Затем, наполовину сократите количество сахара в ваших любимых рецептах сладостей и десертов. Если вы не можете отказаться от сладкого, добавьте лучше «сладкие» специи, ароматизаторы (корица, ваниль, кардамон, мускатный орех…) или натуральные сахарозаменители, перечисленные ниже.
И, наконец, последний совет – поэкспериментируйте с альтернативными подсластителями:
- Стевия. Если вы раньше пробовали стевию, и она вам не понравилась, попробуйте еще раз продегустировать эту полезную траву в различных формах (настой, экстракт, листья…). Вкус и степень сладости стевии зависят от формы выпуска и метода обработки.
- Лоу Хан Гоу. Этот натуральный подсластитель используется в Китае на протяжении многих веков. Экстракт плодов Лоу Хан Гоу известен тем, что у него нет горького послевкусия, и он сохраняет свою сладость даже если его нагревать.
- Ксилит и эритритол. Эти сахарные спирты так же не имеют горького послевкусия и сохраняют сладкий вкус после нагревания. Кроме того, они не имеют побочных физиологических эффектов, как другие сахарные спирты.
