Есть чересчур много углеводов – это как сесть на аттракцион: вскоре после еды уровень сахара в крови резко повышается, и через короткий промежуток времени так же резко падает. Вы голодны, хотя еще этого не осознали: организм быстро переварил еду, вам хочется больше и больше, и таким образом скачки сахара продолжаются.
Можно слезть с этих американских горок и ввести жесткий контроль: снизить количество углеводов, которые вы употребляете неправильно. Неправильное – это когда мы едим углеводную пищу не обязательно вследствие голода, а потому что они помогают чувствовать себя нормально и избежать ощущений, связанных с «ломкой» по сахару.
Как снизить количество углеводов в рационе
Требуется время, чтобы уменьшить количество хлебобулочных, макаронных изделий и риса в вашем рационе. Возможно, это займет больше времени, чем отказ от шоколадок и газировки. В основном, потому, что многие люди сильно зависят от этих типов сложных углеводов – ведь иногда это главные компоненты в приемах пищи.
Откажитесь от тоста на завтрак или бутерброда на обед — попробуйте придумать альтернативу. Например, на завтрак можно съесть яйца и фрукты, а большая порция зеленого салата с кусочками курицы (но без сухариков и заправки, в которую наверняка добавлен сахар) — отличное блюдо на обед.
Хорошее решение также – составить список углеводов, потребляемых вами чаще всего, и исключать их по одному. Это должно стать вашим золотым правилом: как только отказались от очередного углевода, вы можете праздновать небольшую победу.
В первую очередь выведите из рациона хлеб и макароны. Потом перейдите к крупам (если, конечно, вы не увлекаетесь сладкими кашами и хлопьями – в таком случае они должны быть первыми в списке, так как перегружены излишним сахаром).
Затем переходите к рису и другим блюдам с крахмалом. Например, вместо двух порций спагетти на ужин, попробуйте есть одну порцию, а вместо второй – какое-нибудь нежирное мясо. В конце концов, можно и вовсе заменить макароны на овощи, – отличной заменой в данном случае станет тыква.
И вот так, делая маленькие изменения в своем рационе по мере готовности своего организма, а также стараясь отмечать все, что вы едите, вы постепенно перейдете к здоровому рациону.]]>
