Домашняя азбука: орехи

Продукты и Питание

Зато есть фитостеролы. Результаты многочисленных исследований показывают, что они крайне важны для здоровья сердца. Плюс значительное количество антиоксидантов, витаминов, минеральных веществ – всего того, что поддерживает иммунитет. Тем не менее, не все орехи одинаковы. Одни хороши для здоровья сердца, другие полезны для памяти. Некоторые орехи  и орехами назвать нельзя с точки зрения ботаники, так как они являются семенами или бобовыми. Так что же выбрать, спросите вы? Мы собрали и систематизировали для вас информацию о питательности и пользе этих чудесных даров природы, так что вам осталось лишь выбрать, почистить и съесть. Кстати, хозяйкам на заметку: очищенные орехи хранятся в плотно закрытом контейнере в холодильнике около 6 месяцев, а в морозилке – год. Фисташки В некоторых странах фисташки поначалу окрашивали в красный цвет, чтобы скрыть пятна и сделать внешне привлекательными. Сейчас этим практически никто не занимается, и эти замечательные, чуть сладковатые, маслянистые орехи продают в натуральном виде. И все знают, что истинный цвет фисташек — зеленый. Чем полезны: В фисташках содержится большое количество фитостеролов, которые снижают уровень холестерина и предотвращают риск развития рака груди и предстательной железы. С чем попробовать: Добавьте фисташки к утреннему омлету со шпинатом, помидорами и сыром, зарядитесь энергией на целый день. Хороши они также в сочетании с черникой и йогуртом. Грецкие орехи Один из самых популярных видов грецкого ореха – английский. У него тонкая кожура, и если орехи собраны недавно, то расколоть кожуру можно и без помощи щипцов. Твердой и неподатливой кожура становится в результате производственной мойки и сушки. Чем полезны: Это единственные орехи, в которых омега-3 жирные кислоты содержатся в значительном количестве. Они помогают бороться с ишемической болезнью сердца, диабетом 2 типа и даже депрессией. С чем попробовать: Сделайте хрустящую лазанью, дополнив томатный соус, сыр и пласты теста слоем мелко порубленных грецких орехов. Кроме того, они отлично сочетаются с мясом птицы в различных салатах. Бразильские орехи В основном собираются с дикорастущих деревьев в амазонских лесах. Бразильский орех по сути является зерном, он обладает сливочным вкусом, немного напоминая кокос. Чем полезны: Всего один орех содержит суточную дозу селена – минерального вещества, обладающего антиоксидантными и противораковыми свойствами. С чем попробовать: Добавьте порубленные бразильские орехи в ягодный салат. А если вам очень хочется сладкого, обмакните очищенный орех в фондю из темного шоколада. Арахис Обладает ярко выраженным вкусом. Многие считают его орехом из-за жесткой скорлупы и применения,  но это бобовое растение, как фасоль и горох. Чем полезен: В арахисе большое содержание витаминов группы В – никотиновой и фолиевой кислоты, которые полезны для сердца и снижают риск развития некоторых видов рака. Фолиевая кислота также замедляет возрастное снижение умственных способностей. С чем попробовать: Добавьте арахис к салату из капусты и красного болгарского перца с заправкой из кунжута и мисо. Еще он отлично сочетается с папайей, креветками и лапшой соба. Миндаль Насыщенный молочный вкус миндаля известен людям с древнейших времен. Он является предком и родственников некоторых косточковых деревьев, а его плоды растут на дереве, по росту и форме очень похожем на персиковое. Чем полезен: В миндале много витамина Е, мощного антиоксиданта, защищающего клетки от окислительного стресса, который связывают с болезнями сердца и болезнью Альцгеймера. С чем попробовать: Посыпьте колотым миндалем поленту с обжаренными лесными грибами. Миндаль отлично дополняет цельнозерновые каши и кускус. Пекан Этот сладкий орех родом из Северной Америки и до сих пор 80% орехов выращивается и собирается именно там. Чем полезен: Пекан чрезвычайно богат антиоксидантами, помогающими организму бороться с болезнями. Этим качеством он не только превосходит практически все другие виды орехов, но и может поспорить с ягодами и вишней. С чем попробовать: Покрошите орехи, смешайте их с панировочными сухарями и пармезаном, и начините этой смесью артишоки.]]>

Оцените статью
ЧудоГород.ру