Что такое сок холодного отжима?
Разница между соком холодного отжима и свежевыжатым соком – последняя стадия обработки. Отжимая сок дома, вы наливаете сок в стакан и наслаждаетесь им.
Сок холодного отжима разливают по бутылкам, запечатывают и хранят в холодильнике. В холодильнике большое давление (примерно в 5 раз больше
, чем давление воды в Марианской впадине), чтобы убить все бактерии. Такие соки в магазинах хранятся около двух недель.
Соки холодного отжима производят с помощью огромных гидравлических прессов. Эти механизмы прессуют фрукты и овощи через мелкое сито, так, что из них выжимается почти весь сок. Из цитрусовых сок получают с помощью высокоскоростных экстракторов.
Если вы выбираете сок в бутылках, убедитесь, что на бутылке написано «холодного отжима» или «обработка высоким давлением».
Изготавливая сок в домашних условиях, вы, безусловно, получите свежий продукт, но это не всем удобно.
Какая соковыжималка лучше?
По поводу того, какая соковыжималка лучше для создания в домашних условиях наиболее питательного сока, ведутся споры. Месильные соковыжималки измельчают и выжимают продукт, а центробежные – перетирают, крошат и крутят мякоть, в них сок проходит через тонкое сито.
Критики говорят, что любая соковыжималка забирает у овощей и фруктов все витамины. Если вы собрались купить соковыжималку – проведите свое исследование перед тем, как покупать.
Какой сок выбрать?
Как и во многих областях жизни, здесь важен баланс между удобством и стоимостью. Соковыжималки могут стоить дорого и чистить их надо долго. Это может оттолкнуть тех, у кого в будние дни мало времени по утрам, поэтому ориентируйтесь на свою утреннюю занятость. Хранение продуктов для сока в холодильнике, чтобы они были свежие и хрустящие – тоже непростая задача.
Иногда люди перестают делать соки каждый день, особенно, если пользуются для этого только собственной домашней соковыжималкой. В этих случаях и помогают фирмы по изготовлению соков холодного отжима.]]>
