Природные минеральные воды представляют собой естественный водный раствор физиологически активных минеральных солей и некоторых газов(углекислого, сероводородного и др.). Природные минеральные воды для улучшения вкусовых свойств газируют углекислым газом. Наша страна исключительно богата естественными источниками минеральных вод столового и лечебного назначения. Большинство из них расположено на Северном Кавказе. По существующему стандарту все природные минеральные воды условно делятся на лечебные и лечебно-столовые . К минеральным питьевым лечебным водам относят воды с общей минерализацией от 8 до12 г/л.
В отдельных случаях, в зависимости от химического состава, допускаются применение лечебных вод и более высокой минерализации. Лечебные минеральные питьевые воды обладают выраженным лечебным действием на организм человека, чаще всего используется для лечения желудочно-кишечного тракта и болезни обмена веществ.
Применяются в определенной дозировке только по назначению врача. К минеральным питьевым лечебно-столовым водам, относят воды с общей минерализацией от 2 до 8 г/л.
Исключение составляет минеральная вода Ессентуки №4 с общей минерализацией до 10 г/л.Лечебно-столовые воды применяются как лечебные по назначению врача и не систематически в качестве столового напитка.
В зависимости от химического состава и вкусовых свойств различают щелочные, соляные, горькие, железистые и другие природные минеральные воды]]>
