Как делать газированную воду?

Газированная вода получается путем искусственного насыщения питьевой воды углекислым газомДелать  газированную воду можно   путем искусственного насыщения питьевой воды углекислым газом в специальных установках – сатураторах. Процесс насыщения заключается в том, что в сатуратор вводится охлажденная   до 4°С  вода, после чего подается под давлением углекислый газ, для лучшей ассимиляции которого  вода в период насыщения сильно перемешивается. Лучшего качества воду можно  делать   при растворении в ней 0,4% (по весу) углекислого газа; если его растворено больше, вода приобретает чрезмерно острый, щиплющий вкус, если меньше – она становиться безвкусной, с неприятным  сладковатым привкусом. Для придания газированной воде определенного вкуса и аромата, обычно используют  сиропы, приготовленные на синтетических  эссенциях; малиновый, грушевый, клубничный, мандариновый и др.

 

ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *