Рецепты варенья из хурмы

Хурму можно заготовить впрок, сварив вкуснейшее варенье из хурмы. Это ароматное и нежное варенье варят из хурмы сорта «Королек». Для варки варенья хурма должна быть не перезрелой и без всяких повреждений. Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов. Плоды хурмы содержат большое количество воды, золу, белки, углеводы, органические кислоты, дубильные вещества. Этот фрукт также богат калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, а также витаминами А, С и P.

Хурма является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Она используется в народной медицине при желудочных заболеваниях.

Большое содержание сахаров, в основном глюкозы и фруктозы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу и при этом уровень глюкозы в крови не достигает пика. Однако не следует употреблять хурму при диабете.

Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, а витамин А защищает от рака. Витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов.

Хурма обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами. Успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.

При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды.

Хурму можно использовать и в косметических целях. Маска из мякоти хурмы и яичного желтка помогает при расширенных порах и склонности к угрям.

В общем, хурма – везде хороша! Главное – уметь правильно выбрать фрукт, чтобы не разочароваться его терпким вкусом. Выбирать нужно полностью созревшие плоды, тогда их мякоть будет по-настоящему сочной и вкусной.

Хранить хурму нужно очень бережно, стараясь не повредить оболочку. Лучше всего хранить ее в замороженном виде. Кстати, заморозка – один из способов избавиться от терпкости плодов. Еще один из способов – поместить фрукты в теплую воду на 12 часов.

Итак, хурма полезна  для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение и содержит множество микроэлементов. Съедая по 1-2 плода хурмы в день, мы не только получаем удовольствие, но и дополняем наше питание полезными веществами.

Варенье из хурмы 

Подготавливаем хурму

Удаляем листья и косточки.

Тщательно моем,затем выкладываем на полотенце, что б немного подсохла.

Рецепт варенья из хурмы №1

  •  1 кг подготовленной хурмы
  •  600 грамм  сахара
  •  150 гр  коньячка
  •   ванилин

Вымываем хурму, разрезаем пополам, убираем косточки. Вынимаем мякоть столовой ложкой над миской, что б собрать сок. Выложим  мякоть  в кастрюльку и добавляем сахар.

В собравшийся сок от хурмы засыпаем 1 пакетик ванилина и варим на малом огне, помешивая.

Затем снимаем с огня и добавляем коньяк (немного отставляем).

Перемешиваем, расфасовываем по стерильным банкам.

Когда варенье полностью остынет, накрываем бумажным диском, который предварительно смачиваем в оставшемся коньяке, затем закрываем крышкой.

Рецепт варенья из хурмы № 2

  • 500 гр подготовленной  хурмы
  • полкилограмма сахара
  • 1 звездочка бадьяна
  • стручковая ваниль 2 см

Меленько нарезаем подготовленную хурму.

Добавляем сахар и звездочку бадьяна.

Варим варенье на среднем  огне около 2 ч.

Остужаем и вновь варим около 2 ч.

Остывшее варенье расфасовываем в пастеризованные банки.

Рецепт варенья из хурмы № 3

  • 2 кг подготовленной хурмы
  • 0,8 кг сахара
  • один лимон

Подготовленную порезанную дольками хурму кладем  в морозилку на 24 часа.

Размороженную хурму пересыпаем сахаром и оставляем на часика два.

Затем доливаем  100 гр водички и варим на медленном огне, пока не закипит.

Берем лимон, вымываем и нарезаем вместе с цедрой тоненькими кружочками, кладем в кастрюльку добавим немного воды и варим около 3 минут.

Чуть остывший лимон добавляем к варенью и кипятим 6 минут. З

Затем разливаем в  баночки и закатываем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *