Давайте теперь разберем, почему такое происходит?
Лист является зеленым из-за присутствия пигмента, который многим известен, как хлорофилл. Когда клетки его содержат в большом количестве, что обычно происходит в периоде роста, зеленый цвет хлорофилла преобладает, тем самым затмевая цвета остальных пигментов, содержащиеся в листьях.
А в связи с этим они в летнем периоде имеют характерную им зеленую окраску.
У хлорофилла жизненно важная функция, то есть он перехватывает солнечные лучи и преобразовывает полученную энергию в питательные вещества – простые сахара, получаемые из углекислого газа и воды.
Эти сахара – основа питания, а именно источники углевода, которые так необходимы деревьям для роста и развития. Во время процесса производства питательных веществ, хлорофилл разрушается, так как используется непрерывно.
Но даже несмотря на это, в периоде роста, растения обратно могут восстановить запас хлорофилла. А благодаря его большому запасу листья деревьев могут оставаться зелеными в течение продолжительного времени.
В конце летнего периода жилки, выполняющие функцию по переносу сока из листа в лист, начинают постепенно закрываться, что происходит с формированием в основании каждого листа пробкового клеточного слоя.
А при нарастании данного слоя, количество воды и минералов, которые поступают в лист, начинает уменьшаться. Вначале в медленном темпе, а затем этот процесс начинает ускоряться, в связи с чем в это время количество хлорофилла начинает снижаться.
Также нередко можно увидеть такой феномен, когда жилки еще зеленого цвета, даже тогда, когда у расположенных между ними тканей уже давно полностью поменялся цвет.
Пигменты способствующие, изменению цвета дерева осенью, на красный, желтый и т.п.
Каротиноиды. Преимущественно желтого или оранжевого цвета. Их присутствие в листьях постоянное, но перекрыты зеленым цветом хлорофилла. Антоцианы. Они и являются причиной становления дерева (листьев) красным осенью. В листьях они появляются после снижения уровня хлорофилла.
Как предполагали раньше, появление антоцианов является результатом разрушения зеленого хлорофилла, но данная теория не получило общественное признание.
Клеточные стенки. Причиной становления листьев коричневыми является не действие какого-либо пигмента, а клеточные стенки, которые можно заметить при отсутствии видимых красящих пигментов.