Цветная капуста

Капуста цветная посадка и уходЦветная  капуста из семейства капустных (крестоцветных). Много лет растение, которое мы сейчас называем цветной капустой называлось цветная брокколи. А наша брокколи была известна как спаржевая , или побегоносная, брокколи. Цветная капуста – многолетнее травянистое растение, несколько более нежное, чем большинство капустных. При благоприятных  почвенных, температурных    и влажностных условиях образует большое облиственное растение  с розеткой листьев похожих на листья кормовой капусты. Незадолго перед созреванием из центра растения появляется маленькое соцветие, вначале заключенное в свернутые листья.

Это соцветие, или «бутон», защищено  от солнца покровом из собственных листьев и через 5-14 дней превращается в белую компактную цветочную головку. Сорта, образующие красную головку, не нуждаются в защите от солнца или отбеливания.  Корни уходят глубоко в почву, у взрослых растений на глубину 60-90 см.  Соцветие цветной капусты  можно использовать в салаты или отваривать. Они являются богатым источником кальция в питании.

Область распространения и почвы

Как и кочанная капуста, цветная лучше всего удается в прохладном, влажном климате. Но, в отличие от кочанной, цветная капуста более чувствительна  к заморозкам и суровым условиям. Ей нужна очень плодородная почва, достаточно тяжелая для того, чтобы удерживать большое количество влаги и хорошо обеспеченная гумусом. Из – того, что ее нельзя сажать так же рано, как кочанную капусту, есть вероятность, что она не сможет сформировать головки при наступлении поздневесенний жары.

Требуется по меньшей мере 65 дней прохладной безморозной погоды от высадки рассады для созревания весеннего урожая.Хотя цветная капуста требовательна к влажности почвы, ей  также нужен хороший дренаж. Для весенней культуры  требуется даже  более богатая почва, чем для осенней. Обеим  требуется большое количество азота  и калия. Хорошо перепревший навоз является наилучшим удобрением  и должен вноситься в почву в предыдущий сезон.

Оптимальное  рН 6,0 – 7,0. Поскольку цветной капусте требуется большое количество кальция, то если почва кислая, нужно вносить известь в количестве 4,5 кг на 10 м ². Перегнивший     компост может заменить навоз.

Семена

Один пакет семян, или 70 растений, высеивают на  30 м. Урожай 30 м составляет примерно 50 головок  цветной капусты. Семена прорастают 7-9 дней;  растения созревают через 60 – 150 дней после высадки рассады в зависимости от погоды и сорта.

Посадка

Семена на рассаду цветной капусты   высеиваются  в защищенном грунте в горшочки примерно   на две недели позже, чем для ранней кочанной капусты. Температура почвы в горшочках должна составлять 21 °C. В период от прорастания до высадки рассады особенно нужно следить за  тем, чтобы растения  не усаживались. Если они приостановят рост на этой стадии, головки будут маленькими и некондиционными.

Рассада должна быть хорошо снабжена влагой, хорошо проветриваться, не должно быть резких перепадов температур, а после высадки в холодный парник  ее нужно защищать от солнца  в течение нескольких дней. За неделю до высадки рассады корни в горшочке можно подрезать, проведя ножом  между растениями, укорачивая таким образом  самые длинные корни. При пересадке нужно стараться сохранить ком земли вокруг растений.

Рассаду всаживают в открытый грунт  при достижении ею высоты примерно 15 см. Междурядья – 75 см, 50 см в ряду. Весеннюю  культуру нужно  высаживать таким расчетом, чтобы урожай  должен созреть до наступления заморозков. Вместе с осенней   культурой в рядки можно высаживать ранние морковь и лук. Если капста будет идти по бобовым, таким как лущильная фасоль или горох,  то они обеспечат ее дополнительным азотом в почве.

Выращивание

Толстый слой мульчи поможет сохранить влагу, а также  понизить почвенную температуру  в жаркую погоду. Цветная капуст, высаженная в хорошо подготовленные ряды, практически не требует  дальнейшего ухода, за исключением  поливов в сухую погоду до  начала образования головок. При созревании головок растения требует больше влаги, чем в любое другое время. Даже если количество осадков в норме, желательно увлажнять  почву вокруг растений, когда листья завязывают вокруг растений для отбеливания.

Уборка урожая

Когда головка начинает появляться из покровных листьев и до того, как она начинает расти и приобретать яйцевидную форму, ее нужно прикрыть от солнца достаточным количеством внутренних листьев, которые нужно свободно   завязать под головкой. Или же можно надсечь  снаружи центральные жилки листьев, чтобы их можно было сомкнуть над головкой в виде крыши. Жилки можно надсечь  достаточно высоко, чтобы у соцветий было больше  пространства для роста.

Наружные листья трогать нельзя, так как  они поставляют питательные  вещества растущим головкам.  После претенения за соцветиями нужно внимательно следить. Как только разовьется достаточно крупная головка,  капуста готова к уборке и должна быть срезана  немедленно, иначе она начнет перерастать. Дальше головки не растут, а только разрыхляются и в конце концов начинают ветвится, если их оставлять на растении слишком долго. В переросшей головке как вкус, так и цвет также ухудшаются.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *