Химический состав лекарственных растений

В свежесобранном растительном сырье содержится большое количество влаги. Так в корнях содержится 45 %, а в траве, цветах и листьях до 85% влаги. И по этой причине для лекарственного сырья, которую вы собрали, необходимо произвести правильную и быструю сушку. В противном случае под воздействием ферментов, которые содержаться в растениях и температуры, которая возникает в процессе самонагревания сырья, уложенном без доступа воздуха, идет их быстрая порча, посредством потери биологически активных веществ. Больше всего, подвергаются таким воздействиям ферменты алкалоиды сахара, гликозиды, органические кислоты, красящие и дубильные вещества.

Больше всего активности они проявляют во влажной среде (температура 30°C),а при 40 – 60 °C в них уже идет разрушение. И поэтому при сушке, происходит быстрая приостановка их действий, а следовательно прекращение разрушительных действий активных веществ.

Однако нужно знать и то, что в большинстве случаях нагревание выше 60 °C, приводит к разрушению некоторой части ценных лекарственных веществ. Прежде чем начать сушку лекарственного растительного сырья, его надо рассортировать, отбрасываются все вредные и ненужные смеси, и части которые были испорчены насекомыми.

У  разных видов лекарственного растительного сырья различный химический состав, и поэтому при сушке нужно соблюдать определенные температурные условия для каждого вида, чтобы сохранились в содержащие в нем действующие вещества.

Если сушка естественная, зеленые и окрашенные части растений т.е. листья, цветы, травы, сушат в местах защищенных от солнца ( в сарае, на чердаке, под навесом) так как при воздействии солнечных лучей происходит разрушительные действия хлорофилла, в связи с чем зеленые части желтеют, а окраска цветов меняется.

Корни, кора, семена, ягоды можно сушить на солнце, из- за того, что в них не содержаться красящие вещества, или содержаться в связанном состоянии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *