Как приготовить яблочный сок на зиму?

Очень многие, при покупке в магазине натурального сока, часто соблазняются его красивой упаковкой. Но после того, как приходим домой и проверяем содержимое упаковки, многие из нас остаются разочарованными, так как качество продукта оставляет желать лучшего. Мы уже не говорим о том, что производители добавляют в сок разные ароматизаторы, консерванты и прочую химию.

0_a3a9e_986ca54333

А потому для получения качественного, а главное безопасного сока, можно воспользоваться только единственным способом – приготовить его в домашних условиях. Давайте поговорим о том, каким образом можно сделать натуральный и вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях.

Как приготовить яблочный сок на зиму?

Список ингредиентов:

  • 1 кг яблок;
  • сахарный песок (по вкусу);

Способ приготовления

Итак, для приготовления яблочного сока в скороварке, в первую очередь измельченные яблоки кладутся в самую верхнюю кастрюлю данного прибора, а в нижнюю заливаем воду, и ставим всю эту конструкцию на огонь. В процессе кипячения яблоки начнут отдавать свой сок, собираться который будет в средней емкости прибора. Затем первая порция аккуратненько сливается в банку, но напиток необходимо обратно вылить в среднюю кастрюлю, так как сок еще является недостаточно пастеризованным.

Далее нам нужно будет снять верхнюю кастрюлю с яблоками, и на время установить в какую – небудь другую емкость. Яблочный сок выливаем обратно в кастрюльку и добавляем сахар (по вкусу). Затем верхняя кастрюля возвращается обратно и продолжаем нагревать ее. После, нам остается только слить яблочный сок в банку, закатать металлической крышкой и оставить на время, чтобы она остыла. Вот и все, яблочный сок на зиму готов!

Рецепт приготовления яблочно – виноградный сока на зиму

Список ингредиентов:

  • 1 кг яблок;
  • 500 г винограда;
  • корица, сахар (по вкусу);

Способ приготовления

Для приготовления яблочно – виноградного сока на зиму, нам в первую очередь необходимо тщательнейшим образом вымыть фрукты, высушить их и перебрать. Далее удаляем сердцевины, разрезаем на несколько частей, после чего яблоки нужно будет пропустить через пресс или соковыжималку. Виноград также необходимо тщательно промыть, плохие и испорченные ягоды удаляем, после чего они тоже пропускаются через пресс.

Далее в эмалированной кастрюле виноградный сок смешиваем с яблочным и ставим на средний огонь. С момента кипения оставляем вариться еще пять минут, не забывая при этом периодически снимать пену.

Затем нужно будет сок процедить через марлю (в два слоя) и обратно кастрюлю, ставим на медленный огонь. Опять доводим то температуры кипения, провариваем около 3-5 минут. По желанию можно еще добавить корицу и сахар.

Далее сок выливаем в заранее подготовленные банки и металлическими крышками закупориваем. Теперь нам остается накрыть сок чем – небудь и оставить до полного остывания.

Как приготовить яблочно – тыквенный сок на зиму?

Список ингредиентов:

  • 800 г мякоти тыквы;
  • 300 мл яблочного сока;
  • 0,5 ст. сахара;

Способ приготовления

Тыкву необходимо очистить, измельчить, отварить на пару до мягкого состояния и протереть через мелкое сито. Далее полученное овощное пюре смешиваем с фруктовым соком в соотношении 2:1, по вкусу добавляем сахар и тщательнейшим образом все перемешиваем. Смесь  около 7 минут прогреваем, но при этом не нужно доводить до кипения. После этого полученный яблочно – тыквенный сок сразу разливаем в банки и закатываем металлическими крышками.

Как на зиму приготовить яблочно – морковный сок?

  • Список ингредиентов;
  • 400 г морковного пюре;
  • 600 г яблочного сока;
  • 200 г сахара;

Способ приготовления

Итак, в первую очередь очищенная и мелко нашинкованная морковь пропаривается на пару в скороварке. Далее протираем ее через сито и перемешиваем с яблочным соком. В полученную смесь добавляем немного сахара и при температуре около 85 градусов прогреваем около пяти минут. Затем полученный сок разливается в заранее подготовленные банки и проводим пастеризацию. Далее банки закатываем металлическими крышками, и пока не остынут не трогаем.

Вот и все, так образом мы сможет получить полезный яблочно – морковный сок на зиму!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *