Кишмишные сорта винограда

Кишмишные виды получают из белых или черных сортов виноградаКишмишные сорта   получают из белых или черных сортов винограда. Из белых  бессемянных сортов(кишмиш белый и розовый,кишмиш  Хиршау,ВИРа,Бедона, Еревани желтый и др.) производят:

Сояги – сушка теневая, высушенные ягоды, почти натурального цвета , от светло – зеленого  до желтого.
Сабза штабельная – ягоды, обваренные щелочью, окуренные сернистым газом, цвет высушенных  ягод  от светло-зеленого до золотистого и светло – каричневого.

Сабза  солнечная  — ягоды обварены щелочью, сушка солнечная, цвет высушенных  ягод от светло – коричневого  до  коричневого разных оттенков.
Бедона –  солнечная сушка кишмишных сортов  винограда , цвет высушенных ягод  коричнево – бурый.
Эти четыре вида белого кишмиша,  характеризуется небольшим размером  ягод (6 – 10 мм по наибольшему диаметру).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *