Пищевая ценность помидор

Название Томататыпомидор происходит от итальянского pomo d’oro — золотое яблоко. Родина — Южная Америка, где до сих пор встречаются дикие и полукультурные формы томата. В середине XVI века томат попал в Испанию, Португалию, а затем в Италию, Францию и другие европейские страны, а в XVIII веке — в Россию, где вначале возделывался как декоративное растение. Помидор в наших условиях являются однолетней культурой. Основная масса корней помидор располагается в слое почвы на глубине 10—40 см, но отдельные корни проникают в глубь её на 120 — 140 см.

Стебли одних сортов помидоров имеют ограниченный рост, т. к. заканчиваются соцветием (детерминантные сорта), у других сортов помидоров они растут неограниченно и образуют очень высокие растения, до 2 м и более (индетерминантные сорта).

Листья у помидоров рассеченные. У одних сортов помидоров между долями листа образуются маленькие дольки. Это характерно для обыкновенного помидорного листа. У сортов с картофельными листьями таких долек нет. Поверхность долей листьев помидоров в большей или меньшей степени гофрированная.

Полезные свойства помидора

Рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушений обмена веществ, особенно солевого обмена, а также лицам, страдающим ожирением. Полезны томаты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Для переработки пригодны почти все сорта помидоров в любой степени зрелости. Например, для засолки берут помидоры разной степени зрелости — от зеленых до зрелых. Непригодны только перезрелые, слишком крупные и поврежденные или больные плоды.

Пищевая ценность помидора

На 100г продукта:
Калорийность:19,9 кКал.Белки:0,6 гр.Жиры:0,2 гр.Углеводы:4,2 гр.Пищевые волокна:0,8 гр.Органические кислоты:0,5 гр.Вода93,5гр.Моно- и дисахариды:3,5 гр.Крахмал:0,3 гр.Зола:0,7 гр.

Какие витамины в помидоре?

На 100г продукта:
Витамин PP:0,5 мг.Бэта-каротин:1,2 мг.Витамин A (РЭ):200 мкг.Витамин B1 (тиамин)0,06 мг.Витамин B2 (рибофлавин)0,04 мг.

Витамин B5 (пантотеновая):0,3 мг.Витамин B6 (пиридоксин):0,1 мг.Витамин B9 (фолиевая):11 мкг.Витамин C:25 мг.Витамин E (ТЭ):0,4

мг.Витамин H (биотин):1,2 мкг.Витамин К (филлохинон):7,9 мкг.Витамин PP (Ниациновый эквивалент):0,5996 мг.Холин:6,7 мг.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *