Как сварить компот из шиповника?

Компот из шиповника

Наполненные банки подготовленным шиповником, 300 г сахара, 1 л воды, 4 г лимонной кислоты.

Зрелые крупные плоды шиповника разрезать, очистить от семян и волосков и промыть в холодной воде. Затем бланшировать в кипятке 2 минуты и немедленно охладить в холодной воде. Подготовленный таким образом шиповник разложить в банки, залить сиропом и стерилизовать при 85°С: 0.5-литровые банки — 10 минут, 1-литровые — 15 минут.

Компот из шиповника и яблок

4 стакана свежих плодов шиповника, 200 г яблок, 100-150 г сахара, 1 г лимонной кислоты, 1 л воды.

Плоды шиповника освободить от семян, промыть под краном на сите и варить в течение 5 минут. Добавить в подготовленные свежие яблоки, сахар, лимонную кислоту и продолжать варить до готовности.

Компот из шиповника, рябины и яблок

1 кг яблок, 200 г рябины, 200 г шиповника, 1 л воды, 200-400 г сахара.

Яблоки разрезать на дольки плоды шиповника разрезать пополам очистить от волосков и семян промыть; плоды садовой рябины отделить от щитков и промыть. Яблоки шиповник и рябину уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 20 минут, литровые — 30 минут.

Компот из сухого шиповника

Шиповник сушеный — 500 г, сахар — 800 г, корица — 2 палочки, цедра и сок 1 апельсина.

Замочить шиповник в 1.5 л теплой воды на 8-10 часов. Затем откинуть шиповник на дуршлаг и процедить настой через полотняную ткань. Плоды шиповника можно надрезать и очистить от семян и волосков, а можно оставить как есть, целыми. Влить шиповниковый настой в кастрюлю, добавить корицу, цедру и сахар. Довести до кипения и проварить на среднем огне до полного растворения сахара. Затем положить в него шиповник и влить апельсиновый сок.

Довести до кипения и снять с огня. Закрыть крышкой и оставить настаиваться на 8-12 часов. Откинуть шиповник на дуршлаг и переложить в стерилизованные небольшие банки. Сироп довести до кипения и проварить на слабом огне 5 минут. Затем залить им шиповник в банках. Закрыть и по желанию можно стерилизовать банки в горячей воде 10-12 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *